貝印 関孫六 ダイヤモンド＆セラミックシャープナー AP0308×1個 関孫六 砥石、シャープナー

新年にあわせて前から気になっていたステンレスの菜切り包丁を購入。その手入れ用に、とこちらも購入しました。 これまでは100均一で買った簡易研ぎ器をたまに使っていましたが、切れ味が良くなるのは一瞬だけ。正直こんなもんかな、と諦めていました。 が、普段使っている三徳包丁を研いで今日使ってみたら、びっくりするくらいサクッと鶏皮が切れる！本当、もっと早く買えば良かった！ 星-1は、刃の薄い菜切り包丁には適さないとパッケージに書いてあったため。菜切りの研ぎはもうちょっと検討しないといけませんが、こちらのモノは良いです。

ヴェルダンの包丁をずっと使用しており、最近切れ味が落ちてきたと感じていました。包丁そのものを買い換える前に駄目元でこちらを購入したのですが、切れ味がばっちり戻りました！ 説明書きにある通り、3つの箇所でそれぞれ10回、10回、5回スライドさせただけ。 その後に包丁を水洗いして、鶏肉を切ったところ皮までスッと切れました。今まで皮はゴリゴリ何回かやらないと切れなかったのに…。気持ち良いくらいです。 どのくらいこの切れ味が持続するのかは不明ですが、研ぎ直しも1分もあれば出来るので包丁の買い直しは延期します！

包丁の切れ味が悪くなり、前から使っていた包丁研ぎを使ってもイマイチ…なので新しい包丁研ぎを探して購入してみました。 ホームセンターだと2,300円位。なのでとても安く購入出来ました。今までの包丁研ぎは粗め、仕上げの2通りだけでしたが、こちらの商品は3段階の工程で研ぐタイプ。1番から順に包丁を各10回位スライド。 いい感じです！関孫六ブランドだから、あまり心配はしてなかったけど、予想以上に良い！　砥石よりは長持ちしないだろうけど、スライドだけで切れ味復活するならOK!!　とても良いお買い物が出来ました。

仕事が飲食店の調理なのですが、大量の野菜を切るので、すぐに包丁の切れ味が悪くなってしまうんです。 職場で用意されている研ぎ機は100均で買ってきたようなもので、全く切れるようになりません。 こうなったら自分専用の物を買うことにして、何種類か使ってみましたが、こちらの商品が一番切れ味が戻り、コンパクトで使いやすく、良いように思いました。 ただ、毎日酷使しているので、１ヶ月くらい経つと研げなくなってきます。買いやすいお値段からするとしょうかないと思いますが、もう少し長持ちしてくれると嬉しいです。

個人的に貝印のファンであり、所有する台所用品のほとんどが貝印製という小生。 当然包丁も関孫六ばかりで、それらの手入れの為に使用しています。 通常の研石での研磨にまったく自信が無く、包丁研ぎで素人の変な偏りがついてしまうのが嫌で愛用しています。 プロの方からみてどういうものかは知りませんが、家庭で自分で手入れをして使うなら、ほぼコレで良いと思います。 ただ基本的に和包丁は『片刃』で、この研ぎ器は『両刃用』です。出刃包丁や柳刃包丁を研ぐ場合は、別の片刃用の研ぎ器が必要ですのでご注意を。

トマトも鶏肉もサンドイッチもスルスル切れる、というふれこみに惚れて通販で購入した包丁も使用の毎に切れ味が劣ってきました。 そういえば、その通販で「ご一緒にシャープナーも」と言っていてそのシャープナーが貝印だったことを思い出し、皆さんのレビューがとても良いことにつられて購入しました。 説明書き通りに研いだ後、皮つきの鶏肉がまた以前のようにスルスル切れるように。 貝印　シャープナー　で検索するともう少し高価な品物も出てくるのですが、この価格でこのクオリティなら大満足です。

1年以上使い古した我が家の包丁に使いました。 小さな刃こぼれもありました。 同じ貝印ならと購入しましたが、最初は思ったほど切れ味が良く無かったです。 説明書を読み直したら、乾式なので乾いた状態てとありました。 研ぎながら洗っていたので、3日ほど放置してよく乾かしてから研ぎ直しました。 刃こぼれも少し残っていますが、格段によく切れます。 ノコギリの様に切っていた鶏肉の皮が、すうーと切れました。 切れるのですが、刃先は美しくないです。

私が同じ物を使っていて重宝していたので、母にも同じ物をプレゼントしました。母は今まで100円均一の物しか使ったことがなかったそうですが、「値段が違うから比べちゃだめかもしれないけど、切れ味がすごい」と喜んでいました。 鶏肉や牛すじ、トマトなどスパッと切れて気持ちが良いです！ ただ、仕方ないことかもしれませんが、研ぐ時に黒板に爪を立てて引っ掻くときと同じ感覚があり、個人的にそれがとても苦手なため★−1としています。

ジャパネットでこの商品が包丁と一緒に宣伝されていて凄く切れ味が良かったのでネットで探してベストワンさんが一番お安かったので注文しました。商品到着後　早速包丁を粗刃付け10回　刃角落とし10回　仕上げ刃付け5回と問説通り軽い力でまっすぐ手前に引くだけでびっくりするほど切れるようになりました。柔らかいトマトも薄くスパッと切れます。とても良いお買い物をしまして。ですが注文してから届くまでに6日かかったので星4つです。

商品名にセラミックと書いてあったので、セラミック包丁にも使えると勘違いして、購入してしまいました…。ステンレスしか使えません。 ただこのままでは勿体ないので、10年以上料理をしているのに包丁を1度も研いだ事がなく、いつもお肉をちぎるように切っていた友人に使い方の説明や試し斬りをしてもらって納得した上で買い取ってもらいました。 とても切れ味が良かったようで、2日間ずっと通販番組のようなコメントを言っていました！