シャプトン シャプトン 刃の黒幕 セラミック砥石 中砥（ブルー）K0707 砥石、シャープナー

Youtube等を視ていると、刃の黒幕を持っている人でも、#1500を跳ばして買っている方が意外に多い。理由は#1000→#1500→#2000と近い番手できざんでいるからだと思う。しかし、あくまでも私の感覚的なものだが、刃の黒幕の#1000は他のメーカーの#600～#800くらいの粒度に感じる。だからこそ#2000に進む前の#1000のキズ消しとして#1500は必須だ。#2000は#1000のキズ消しとしては細かすぎ、#2000がはやく減るので#1500は必須だと思う。

刃の黒幕　1000番とナニワ輝3000番の間に使っています。研ぎ感は刃の黒幕1000番と変わりません。ステンレスの包丁で、砥石を1個しか持たない人にも進められると思います。(刃の黒幕1000番は少し荒いと思います)同じ番手でも研磨力はずいぶん違います。滑らかな切れ味を求めるなら、レジノイド系の3000番か5000番での仕上げが良いと思います。早く研ぎた方や、平面性能を求める方にはおすすめできます。

包丁研ぎ初心者です。今までは簡易のものを使っていました。なんだかとても難しく考えていましたが、研ぐというだけならびっくりするほど簡単だったので、興味のある方はまずは初めてみてはいかがでしょうか。番手は初心者にはわからないですよね。私は初心者には研ぎ石２つもいらんと思って1500にしましたが、やっぱりやってると荒いのと細かいのの２つが欲しくなりますね。

さるブログで、鉋はこの番手で傷を消すのが良いと紹介されていたので購入。 #1000番の後でも切削感強く感じる。地金傷が確かに細かくなるかな。 包丁なら＃1000番でも十分切れるが、鉋は＃1500でも物足りず。今回、#5000も購入。 ＃5000前の一段階として、その意味は小さくないと思う。 包丁を研ぐ頻度を短る出来るなら、この番手からが一番扱いやすいと思う。

ホームセンターで売っている＃1000と#4000の両面砥石を使っていました。使ってみた感想は「全然違う！」です。刃の黒幕#1500と#5000を買いましたが、切れ味、仕上がり、時間すべて満足です。#1500はステンレス包丁だと反りができるまで多少時間が必要です。#5000で仕上げると鏡みたいに綺麗に仕上がります。おすすめです！

今までは刺身包丁と出刃包丁を1000番で研いでから5000番にて仕上げていましたが、刃こぼれが無ければもう少し番手が上でも良いかと思い1500番を購入。 何度か試した結果、比較的刃こぼれの少ない刺身包丁は1500番。 刃こぼれの多い出刃は1000番を使う事が、私には合っているようです。

初めて買った砥石が両面（1000番と6000番）タイプでしたが、あまりにも安かったので（1000円位） 不安になり、こちらを購入しました。厚みはないものの面は広いのでとても研ぎやすい印象です。 家庭用の包丁研ぎで月１程度なので、とりあえず１５００番1本で良いかなと思います。

在庫確認から、連絡、発送まで　大変にスムーズに対応して頂きました。終始、親切丁寧な対応でした。おかげで安心して気持ちの良い買い物ができました。またご縁があれば宜しくお願いします。 商品無事に到着しました。 迅速な対応ありがとうございます！！またご縁があれば宜しくお願いします。

前々から次に砥石を買うときはこれをと考えていましたので、意を決して購入に踏み切りました。メーカーの説明書もあり、すごく丁寧な商品だと思います。併せて購入した他の番手と合わせて使って行きたいと思います。早く時間をとって研ぎに勤しみたい。期待が膨らむばかりです。

砥石を使うのが初めてで、一つ持つなら1500と書いてあったのでこちらを選びました。まだ上手に砥げないため、使わなくなった包丁で練習中です。大きさはちょうど良く、台がついているので安定して研ぎやすいと思います。あとはこちらの腕次第でしょう。。。