貝印 関孫六 匠創 小出刃 10.5cm AK1130×1本 関孫六 出刃包丁

料理に関してはど素人ですが、釣ってきた魚を捌くために購入しました。釣れる魚は小魚が多く、捌いてると身が崩れてしまうことが多くありました。 この包丁で捌いてみると、扱いやすく、切れ味も良く、身崩れもあまりしなくなりました。 ど素人なので、腕を磨く余地はかなりあると思いますが。 今までより効率よく捌けるようになって、満足してます。

オールステンレスの出刃包丁をすでに持っているのですが、豆アジ等の小魚をさばくときは大きくて使いづらかったので、買ってみました。 まだ２回程度しか使用していませんが、小回り効く感じで使いやすい。 切れ味もいいです。 後は耐久性かな。けど、買ってよかったなと思います。

中型アジを50ほど捌きました。出だしの切れ味は抜群です。しかし、40ほど捌いたところでだいぶ鈍りました。使い方は研ぐ前提でしたので、鱗落としもしておりました。使い方次第では気持ち良くお使いいただけるかと。

先に一本購入して扱いやすくて切れ味か゛切れ味が良いのでお正月の準備のために、出刃を大小、柳葉、計4本購入しましたやはりどれも切れ味最高です、後は指を切らないように気を付けるだけです有難う御座いました

我が家は魚を捌く包丁は関孫六シリーズで揃えているのですが、こちらはこぶりな魚に使い勝手が良さそうだな、と購入。関孫六は切れ味がとても良いのが推しポイントです。

よく切れます！ただ小ぶりなので重さはなく魚の骨を断ち切るには力が要ります。もう少し重さがあると嬉しかったかもしれません。

切れ味抜群です。 通常の出刃より私には小出刃が使いやすいです。 鋼の出刃のようにすぐ水分を拭かなくてもいいので楽です！

お魚を捌くのが好きで、購入しました。 切れ味もよく、手に馴染むので切りやすかったです。

オールステンレスなので、錆びにくく、取り扱いがラク。