藤次郎 藤次郎 ホームコンビ砥石 #1000/#3000 F-433 砥石、シャープナー

Youtubeで見様見真似で初めて砥ぎましたが、ロール式研ぎ器とは別次元の切れ味です。 買って大正解です。 ロール式研ぎ器は捨てました。 何で今までロール式研ぎ器なんて使っていたのだろうと後悔しています。 ひと月に一回のペースで砥いでいます。 砥石をそのまま使い続けると砥石の中心がへこんできて刃が砥げなくなるそうです。 平らにするには粗目の面直しの砥石を使うのでこれも買いました。 砥石の面に鉛筆で螺旋状に円を描いて、面直しの砥石ですり合わせて螺旋が消えれば平らだそうです。 奥さんに黙ってこっそり砥いであれ？この切れ味！？なんていうのもいいプレゼントではないでしょうか？

今回、藤次郎の中砥と仕上げ用のコンビ砥石を購入しました。ネットで色々探し、藤次郎の刺身包丁を所有していることもあり、1000番と3000番の砥石にしました。初めて使用する為、砥石を水につけたら、『ブクブク』と音がして、しっかり水を含むのがわかります。1000番の砥石は、砥石に食い付くような感触で研ぎ汁もよく出ます。3000番の仕上げ砥石は今回初めて使用しましたが、『こんなふうに綺麗になるのか』とびっくりしました。他の包丁も時間がある時には、ピカピカに仕上げたいと思っています。

到着して早速包丁研ぎました。 藤次郎のダマスカス包丁ですが、 魚を捌きまくって切れ味が鈍ってましたが、研いで試しに玉ねぎを刻んだところ、 新品の切れ味に近い感じまで研げました。 調子に乗って家の包丁全て研いだら指の皮が 擦り切れましたσ(^_^;) やりすぎはいかんですね、 嫁さんも、切れ味に満足してくれて、 安くていい砥石を買えて良かったと思います。

下の台に付いている滑り止めのゴムが小さいせいか、研ぐ時に砥石が台ごと動いてしまいやすいような気がします。 でも安い割には良く研げる砥石だと思います。

商品注文から商品到着まで迅速で気持ち良いお取引ができました。メーカー品の藤次郎ということもあり品質は確かなようです。ありがとうございました。

2in1なので収納スペース的に良いです。月1程度の初心者向けにはちょうど良い感じ。ただこまめにするには耐久性が物足りない感じです。

＃３０００は使いやすい。刃先がとてもきれいに仕上がる。もう少し大きいサイズがあればなおよい。台に水差しがあればもっと便利。

藤次郎の包丁を買ったので、砥石も買い替えました。よく研げます。ほかの包丁も研いだら、よく切れるようになりました。

お店で見て気になっていたお品物を、ポイント還元などでお得に購入でき良かったです。発送も迅速で助かりました。

発送は、早かったと思います。慣れないせいか、少し小さいので研ぎにくいですね。慣れれば良いかと思います。