【野田琺瑯】 ぬか漬け美人 TK-32

初めて、ぬか漬けをつけ始めました。 初心者でも出来そうな、ジッパータイプのそのまま漬けられる熟成ぬか床というものを購入してみました。凄く酸っぱいぬか漬けが出来上がったので、思っていた味とは違い過ぎると思い、生協さんで普段食べている玄米の糠を使ったぬか床を購入してみる事にしました。 その為、容器を探していました。 ぬか漬け用の容器で検索したら野田琺瑯さんの製品があり、他社のホーロー容器と色々比較して悩みましたが、野田琺瑯さんのケトルを使用していて製品の良さを感じていた事もあったので選びました。 届いた製品を見て、ぬか床が混ぜやすく漬けやすい深さで、冷蔵庫にも収納しやすいサイズで買って良かったと思いました。 新しく購入したぬか床は未だ酸味が全く無く塩っぱくて旨味が無いので好みの味になるように試行錯誤して育てようと思います。 ジッパー袋の熟成ぬか床の方は足し糠したり色々試行錯誤していくうちに酸味がまろやかになってきたけど、ジッパーが閉まらなくなってきたし、この容器が気に入ったしタイミングよく今日20%オフクーポンあるし、もう一つ買おうかなぁー。

まだ到着して間もないので捨て漬け段階ですが、そこまでで良いなと思ったのは、大きさが冷蔵庫にピッタリしっくりくる大きさである事。琺瑯なのでお手入れが簡単で、蓋も柔軟性がありピタッと縁に張り付く感じで閉まるので、臭い漏れはなさそうだという事かな。(ウチはまだ発酵段階に入っていないので、絶対とは言いきれませんが、米ぬかの匂いは今の所漏れていない。混ぜる時に縁に付いた糠はキッチンペーパーで毎回綺麗に拭き取ると確実に匂いは漏れないと思います。) とりあえず手元にあった約1.5kgの米糠で現在作っているのですが、多過ぎて混ぜにくい為、毎回ボールに移してから全体を混ぜてまた戻すを繰り返しています。ですので、米糠は1kgがベストな量だったなと欲張った事を悔やんでいますw 画像は手元にモノサシがない場合の長さ比較でラップを前に置いて撮影しています。あと、約1.5kgの米糠で作った場合の容器に対する量の多さを確認いただけたら幸いです。

　昨年ビニールのパックで始めた自家製漬け物ですが、2ヶ月ほどで糠床が緩くなり手に負えなく残念ながら捨ててしまいました。 しかし今年も再挑戦したくなり、またビニールパックを買いました。 昨年の失敗を美容院で話したところ 「5年以上経つけれど毎日美味しい漬け物が食べられるよ」と、 使用中の美容師さんに教わり購入しました。 緩くなりかけていた糠床を移し替え、付属の水抜きを挿すと水がどんどん上がり、良い状態になりました。 キュウリの漬物は一日で美味しく漬かります。野田琺瑯の器はツヤツヤしていて清潔に保てるのも嬉しいです。 我が家の冷蔵庫、少し小さいのですが「ぬか漬美人」様の居場所はしっかり確保しました。長く愛用させていただきます。

ぬか漬けを漬けたくて、色々調べたら、ホーロー容器が良いとあったので、こちらの容器を購入しました。一人暮らしですが、漬物が好きなので、たくさん色々漬けたくて購入しました。冷蔵庫もそんなに大きくはないですが、ちょうど良いサイズでした！きゅうりだと2kgのぬか床で、3本は余裕です。プラスでにんじん半分なすび1本は、漬けられると思います。私は1kgの1週間混ぜなくても良いぬか床を購入したのですが、1kgだと3本漬けるのに、ギリギリのぬか床の量だったので、追加で1kgのぬか床を購入しました。本当に扱いやすく、これからもたくさんお漬物つけたいと思います。 発送もとても早く、お昼頃注文して、翌日には届きました。

ジッパータイプの「そのままぬか漬け」できる商品でぬか漬けしたら、家族に好評でしたが、水が溜まるので、そのつど乾燥ぬかを足していました。増えすぎて、袋がパンパンになり、本格的な容器を探して、野田琺瑯の容器を知り買いました。冷蔵庫にぴったりです。プラスチックのもののほうが安いし軽いけど、長く使うときに、発酵食品だからプラスチックが変質すると怖いので琺瑯にしました。水抜き容器は磁器でした。容器内が見渡しやすく、何をどこに着けているか把握できるので、使いやすいです。手で混ぜるのは嫌なので、お菓子作り用のゴムべらで混ぜています。デザインがきれいなので、毎日の手入れが楽しいです。

腸内環境を整えたくぬか漬けを始めました。 初めはジップロックの様なビニールの入れ物からスタートしましたが本格的に始めるためにレビューもよく安心出来る野田琺瑯さんの容器に決めました。 野菜を漬けると水分が出てくるので水分取り？が付いているのも決め手でした。スポンジやガーゼで水分を取る様にと書いていましたが清潔な物を準備するのは難しいなと思っていたのでこれで水分が出てきても安心です。 私には少し重く感じますが大きさはきゅうりもそのまま入るし、他の野菜もストレスなく漬けられるので良いと思います。 購入して良かったです^ ^

今まで、ぬか漬けは袋タイプのものを使用していたのですが、開け閉めが手間なのと、量が沢山漬けられないこともあり、容器にしようと思いました。 プラスチックは臭い移りが気になるため、やっぱりホーローが良いと思い、ホーローと言えば、野田琺瑯さんでしょと、メーカーは迷うことなく決まりました。 まだ使い始めてそんなに日が経っていないので、水取りを使用していませんが、とても使いやすく快適です。 大きさも冷蔵庫に入れるのにちょうど良いので使い勝手もいいと思います。 買って良かったです。

蓋と一体型にするか散々迷った結果、匂いうつりや丈夫さを考慮して琺瑯容器に決定。 以前は無印の袋型糠漬けを使っていましたが、どうしてもジップ箇所が糠が付いたり劣化で密閉ができなくなるので、容器を探してました。 1キロの糠では結構余裕があります。キュウリは丸々一本入る長さはありますし、カットすれば人参や長芋などいろんな種類を一度に漬ける事ができ買って大正解です。 ただ、私の冷蔵庫の使い方では、もう一回り小さいサイズだったら百点でした。 これからも大事に使います。

無○良品のパックのぬか床を、お試しで使っていました。思いのほか長続きしたのと、パックだと開け閉めが不便だったので、使いやすそうなこちらを購入。 買ってよかった！ はじめは小さいかも？と思いましたが、ぬか床全て入りましたし、ホーローなのでヨゴレがすぐに落ちます。水取りまでついていて、ありがたいです。 本当は常温で育てたいですが、冷蔵を推奨していたので、野菜室で育てています。 ちなみに、長いきゅうりは入らないと思います。私は常に２つに切っていれています。

初めはジップの付いた袋で糠漬けを始めましたが、予想に反し？続けられ、水分を上手く抜けないこともあり、良い容器を探していました。水抜きの陶器が付いているのもあり、安心感のある野田琺瑯にしました！ 今は、水茄子2本、きゅうり1本、にんじん縦半分が入っており、うちには十分な大きさでした。野菜室に入れています。 注文後、翌日には届きスピーディーな対応でした。梱包も問題なく、割れなどもありませんでした また、機会があったらこちらにお願いしようと思います