奥会津只見目黒麹店 生米こうじ 1kg×2袋 塩麹、麹類

甘酒にしましたが、思ったほどは甘くないです。 無農薬の米麹でつくった甘酒がおいしくなくて、「おいしい甘酒を飲みたいなあ」と思っていたときに見つけたのがコチラ！ ヨーグルトメーカーで甘酒作ってみたのですが、数年前に買ってた他店の乾燥麹でつくる甘酒と大きな違いは感じられませんでした。 追記 商品ページに掲載されている甘酒の作り方だと、時間が短くて甘さが少ないことがわかりました。 ヨーグルトメーカーで甘酒モードにしたら、9時間くらい保温することになり、そしたら甘くなりました。

生麹から乾燥麹に変えて作っていましたが、やっぱり生麹の方が作りやすく美味しくできるので、生麹に戻りました！前は別の生麹を使っていましたが塊も多くちょっと使いにくく感じていましたが、これは初めからパラパラとしていて使いやすいです。醤油麹を作りましたがとても柔らかく美味しくできました♪また麹料理を楽しみたいと思います！

注文から１０日ほどで届きました。 今回もとても良い麹で、家族にも一番評判が良いです。 今年も良いお味噌ができると思います。 注文時に間違えて普通の麹にしてしまいましたが連絡してお味噌用に変更していただけました。 お手数おかけして申し訳ありません、ありがとうございました。

希望どうりの配送をして頂きありがたかったです。今まで何回かお世話になっておりますが、すっかりなじみの品質であり、家庭用の味噌作りに重宝させていただいています。また、奥会津の素晴らしい風景写真も添えて頂き,親近感も深まりました。今後ともよろしくお願いいたします。

最近、スーパーで購入した板麹で、甘酒を作りをしたり、味噌を作ってみたり、郷土料理のかぶら寿司を作ったりしています。ショップで、見つけて、評判も良くお手頃価格なので購入して見ました。はじめからほぐれているので、扱いやすいです。味も美味しく仕上がりました。

届くまでに日数はかかりましたが、商品はとても良いものでした！ ピーマンが家庭菜園でまだ取れていたのでピーマン味噌を作りたくて購入しました。 とても美味しく出来ました！ゴーヤもたくさんあったのでゴーヤ味噌も作ってみました。

2回目の購入です。 前回はお味噌作りに使わせて頂きましたが、美味しい手前味噌が出来上がりました。 今回は塩麹を仕込みましたが、発酵力が強くてこれまた美味しい塩麹が仕上がりました。 また利用させて頂きます^ ^

荷物番号なしの発送ということでしたが、実際は佐川の冷蔵便で届きました。 去年こちらの麹で仕込んだお味噌が家族に一番評判が良かったので今年も買いました。 ほぐれているので使いやすいし、本当に美味しいです。

手作り甘酒やお味噌を作っているので、色々な所から購入しています。到着もそんなにまたなかったし、糀も長期保存したかったので、冷凍しましたが、冷凍しても、ほろほろとくずせますし重宝してます♪

2度目の購入になります。米麹はパラパラで使いやすく、扱いやすいので助かっています。塩麹、醤油麹、甘酒を作るのに使用していますが、どれもクセなく美味しく仕上がります。