藤次郎 藤次郎 牛刀 21cm（シルバー）FU-889 牛刀

いろんな包丁を、見て探してましたが。たまたまスギ薬局ポイントで2本頼んできましたが。持ち手が木？なので、厨房は誰かが、駄目？じゃないのとか。Yahooで探して。私が今家で使っている包丁が、雅という値段みたら22000円でした。仕事場で自費で持って行くなら、これくらい？良いかなと。 まだ来てませんが。多分切れる❗し。使いやすいと、思います。

使っていたのがセラミック包丁な事もあり、最初は少し重い様に感じましたが、使ってみると軽い力でも切れやすくなかなか良いものだと思いました。 ちょっと手抜きをして柔らかな食パンを切って見ましたが、今まで切れなかったのがこの包丁だと結構すんなり切れてくれます。 今では、三徳包丁差し置いて「シェフズナイフ」として大活躍してくれています。

一般家庭で使っています。切れ味も良く、半年以上毎日使っていますが、切れ味が悪くなったと印象が無く、買って良かったです。未だ砥石の出番もありません。グリップも滑らず、持ちやすかったです。今年の夏は、大きなスイカを切るときも困りませんでした。この包丁を使うようになってから、手の指への負担が減り、こうも違うものかと思いました。

刀身から柄まで一体物で衛生的です。 ステンレス製でサビに強いのも嬉しです。 見た目の長さより軽く感じ使い心地も良いです。 切れ味はスパスパとよく切れ料理が楽しいです。 この切れ味が続くといいのですが、それはこれからです。 もっと切れる包丁もあるかとおもいますが、 この価格でこの切れ味が長く続くならコスパは良いとおもいます。

プレゼントしたので、使用者から聞いた感想です。 まず、切れ味が良いとのこと。それを期待して買いましたし、メーカーを考えたら当然ですね。 次に切れ味が落ちないとのこと。 これは継続して使わなければ分からないことなので、考えてもいませんでしたが、嬉しい誤算でした。 結果、とても喜ばれたプレゼントとなり良かったです。

キャベツや肉の調理に購入しましたが、切れ味抜群でキャベツの千切りなんかは糸の様な千切りが出来とても満足しています。多分切られたキャベツは千切りされている事気が付いていないのでは無いかと思うぐらいの切れ味です。とても気に入ってます。使った後の洗浄は自分の指切らない様に細心の注意を持って洗浄しています。

使いはじめは切れ味は【非常に良い】でしたが、段々と切れにくくなってきました。 それでも切れる方だとは思いますが、研ぐものを石にした方が良いか迷っているところです。 千切りやみじん切りが楽です♪ この長さなので食パンもスーッと1回で切れます。 パン切り包丁が必要なくなりました。

刃渡り21cmは、これまで18cmを使っていたので、最初は少し長く感じましたが、 使ってみると、刺身包丁的にも使えて、ちょうど良かったです。 切れ味も、包丁自体の重みでサクッと切れる感じが心地よいです。

さすがの品物で、切る前から切れ味の良さが伝わってきます。今までも1万ぐらいするステンレス包丁を使っていましたが、こちらの方が断然切れ味が良いです。 あとは、切れ味がどこまで続くかが問題ですが…

私は、居酒屋チェーン店の厨房で働いていますが、今まで使ってた包丁の中でだんとつ使いやすくて軽量せれに切れ味抜群、オールステンレスで衛生的、全て満足してます。