レストランの新しいデザート 加藤順一/〔ほか著〕 柴田書店/編 専門料理レストランの本
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- デザートにマンネリ化したら買うべき本2022/01/12今までに無い素材の組み合わせやプレゼンテーションで見るモノ全て目から鱗でした。久しぶり購入して良かった本で大変オススメです。
- メニュー提案する際に参考にさせてもらっ…2021/05/28メニュー提案する際に参考にさせてもらってます!
「専門料理レストランの本」の売れ筋製品
製品名 | ワンオペ店の仕込み術 バル・ビストロ・カジュアルレストラン 冷凍保存/真空包装/メニュー構成/段取り/常備アイテム 柴田書店/編 | フランス式おいしい調理科学の雑学 料理にまつわる700の楽しい質問 アルテュール・ル・ケンヌ/著 ヤニス・ヴァルツィコス/絵 広野和美/訳 | 一流シェフの低温調理器レシピ 最強保存版 プロの技でおうちレストラン 野崎洋光/著 脇屋友詞/著 日高良実/著 高良康之/著 | ヨーロッパのスープ料理 フランス、イタリア、ロシア、ドイツ、スペインなど11カ国130品 (フランス、イタリア、ロシア、ドイツ、スペ) 誠文堂新光社/編 | ||||||||||||||||
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価格 | 3,465円〜 | 1,815円〜 | 2,020円〜 | 3,300円〜 | 2,229円〜 | 2,475円〜 | 3,267円〜 | 3,080円〜 | 3,465円〜 | 2,860円〜 | 2,178円〜 | 5,280円〜 | 1,980円〜 | 1,936円〜 | 2,750円〜 | 1,996円〜 | 3,300円〜 | 1,456円〜 | 2,919円〜 | 2,722円〜 |
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