ハナマルキ ハナマルキ 塩こうじ 1kg×1袋 塩麹、麹類

届いた物は余り品質保持期限が長くありませんが価格が価格なので仕方ないですね。たっぷり使えるのでとても重宝しています。塩分は強めなので使い過ぎないように注意した方が良いです。塩麹に焼き肉のたれを少々混ぜてアイラップに入れて鶏のむね肉（切らずに塊肉まま）を冷蔵庫で2日位漬込みます。そのまま袋事、20分位湯煎して放置。お湯が冷めたらアイラップから取り出しカット。若しくは袋の水滴を取って袋事冷蔵庫に入れて食べる時にカットします。冷えてる方が切りやすいです。中まで味がしみてますがタレ（冷やすとゼラチン状になる）も美味しいので少し掛けると良いです。

塩麹を気がねなくいろんな料理に使いたいと思ってたのでこのお値段と量には大満足です。とくにスクリューキャップでチューブなので細かく量を調整もできますし、保存が楽です。鮮度もある程度瓶より空気に触れる面積が少ないので持ちます。

塩こうじは魚や肉さらに野菜まで炒めたりする前に漬け込んだり塩代わりに使ったりしていてすぐなくなってしまいますが、この量でこの値段はなかなかないです。チューブタイプで使いやすいので、ぜひおすすめです。

液体麹は液体のよさはありますが、 液体麹よりもツブツブがあって、 肉にまとわりつくので、こちらの方が、 肉が柔らかくなる気がします。 麹の味も、そこまで付くわけではないので、色々な料理に使えると思います。

お肉を焼く前に下味をつけるために購入しました。お肉が柔らかく仕上がりますし旨味があるので減塩になっている気がします。チューブタイプなので使いやすいです。

いつも液体の方を使っていますが粒入りのこちらも鍋に入れる肉の下味に使って入れると鍋に粒が入り雑炊などシメの麺類などに絡まって美味しいです。

こちらは大容量で　思う存分使う事ができ　良い◎ 特にお気に入りは　鶏肉に塩こうじで味付けし焼くだけで　柔らかくとても美味しいことです。

早速唐揚げを作って見たところ、甘みがあってまろやかに出来ました。失敗なく美味しくてあっという間に無くなりました。

冷凍が苦手なのでお肉や魚、野菜の補足ように購入しました。量もたっぷりとあり、助かります。 また購入したいです。

大容量で助かります！冷凍が苦手でお肉や魚をつけて日持ちに役立つので欠かせません！また購入したいとおもいます！