金子美明の菓子パリセヴェイユ 金子美明／著 専門料理レストランの本
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- 幸せなお菓子の世界2023/01/21息子のリクエストで誕生日プレゼントで贈りました。パテシエに転職し、今はホテルで料理がメインですが、やはりずっと初心忘れずに勉強する事は大切です。 欲しい本がたくさんある様で、私は渡すだけでしたが、本人はすごく良い本だと言ってました。お菓子はレシピが重要だと感じました。
「専門料理レストランの本」の売れ筋製品
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| 製品名 | フランス式おいしい調理科学の雑学 料理にまつわる７００の楽しい質問 アルテュール・ル・ケンヌ／著 ヤニス・ヴァルツィコス／絵 広野和美／訳 | 一流シェフの低温調理器レシピ 最強保存版 プロの技でおうちレストラン 野崎洋光／著 脇屋友詞／著 日高良実／著 高良康之／著 | ワンオペ店の仕込み術 バル・ビストロ・カジュアルレストラン 冷凍保存／真空包装／メニュー構成／段取り／常備アイテム 柴田書店／編 | ヨーロッパのスープ料理 フランス、イタリア、ロシア、ドイツ、スペインなど１１カ国１３０品 （フランス、イタリア、ロシア、ドイツ、スペ） 誠文堂新光社／編 | フルーツ・デザートの発想と組み立て 旬の果物を使いこなす。フレッシュから煮る・焼く・揚げるまで （旬の果物を使いこなす。フレッシュから煮る） 田中真理／著 | |||||||||||||||
| 価格 | 3,465円〜 | 4,180円〜 | 2,020円〜 | 1,815円〜 | 2,860円〜 | 1,779円〜 | 1,936円〜 | 1,980円〜 | 2,229円〜 | 5,280円〜 | 3,080円〜 | 1,996円〜 | 1,456円〜 | 2,750円〜 | 2,420円〜 | 1,996円〜 | 2,117円〜 | 1,650円〜 | 1,980円〜 | 2,919円〜 |
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