8420900 堺孝行 モリブデン鋼 そば切り庖丁 ３３ｃｍ ０８３９０

そばうちを始めて五年ほど。漸く安心して箸を使って食べられるようなそばをうてるようになった。素人そば打ち二段位も取れた。下手な頃はそばうちにそんなにお金をかける気もなく、安い道具ばかり揃えてきたが、ちょっと良いものが欲しくなってきた。だが、そうは云っても上を見ればきりがない道具の中で、この包丁は３３ＣＭという理想的な長さがあり、安かったので購入を決めた。しかし、当然安い事への不安はあった。届いたものを見ると、ありがたいことに桐箱に入っているし、切れ味も友人の何万もするものと遜色ない。嬉しい買い物だった。私ぐらいの腕のものなどには入門級としてもうってつけと思われる。

「蕎麦打ち教室」の受講生からの依頼で購入したものです。ズブの初心者さんが将来の「そば屋開業」に向けて初めて購入する特殊な包丁となります。扱いやすく、錆びにくく、価格的にそれほど高くなく安くなく、開業時にもその使用に耐えられる（であろう）モノ。として紹介し手元に届いた包丁です。今はまだ「趣味」であり「練習」段階であっても、鏡面仕上げの美しさや、その切れ味から、本人は小さな思いを大きな夢の実現への第一歩として嚙みしめていると思います。

蕎麦教室へ通う家族へのプレゼントとして購入しました。 実際に使用している家族曰く、軽くてとても扱いやすいとの事です。 仕事に使うのであれば色々とあるかもしれませんが、蕎麦教室に通うレベルであれば問題は無さそうです。 あとは切れ味がどこまで続くのか等ありますが、現状では値段と品質のバランスが良くとても満足しています。

今までは真上から切っていたもので最初ドロップハンドルに戸惑いましたが、慣れてくると力を入れなくても押し気味にス～と刃が入り切り口もきれいで、茹でてもふやけません。良いものをありがとうございました。

注文から発送まで非常に早くスムースの実施できました。 品物も満足しています。 まだ、実際に蕎麦を切っていませんが、４月初旬にソバ打ちをするのが 楽しみです。ありがとうございました。

今回はじめて購入しました。もともと欲しかった商品なので、思ってた機能性があるのか、これから使うのが楽しみです。