匠(キッチン) 匠 鉄鍋 マグマプレート 炒め鍋 28cm MGIT28P フライパン

このシリーズで20cmのフライパンを1年くらい前から使っていました。慣れたのでこちらを購入しました。 サビが出ることはありますが、ズボラな私でも扱えるので、難しいことはないと思います ただの鉄フライパンより、凸凹している分、少し分厚い感じがいいですね。 調味料や油でギトギトの時は、金タワシに洗剤を付けて、キレイに洗いますが、また油を薄く塗っておきます。 卵焼きをフライパンの中で包丁で切り分けたり、餃子がくっついてもヘラで力一杯剥がしたり。コーティングが無いので気を使いません(^_^) 蓋が、市販の28cmのガラス蓋が合わないので星4つです。融通のきくガラス蓋がほしいです 多分もうフッ素加工のフライパンは買いません、歪んで1年持たないんですよね（IH使用） 貧血対策になっているらしく、献血の時、ヘモグロビン値？が既定値を下回ることが度々で、そういう時は献血させてもらえないのですが、もう100%献血できる体になりました〜〜これのお陰と確信しています

鉄鍋は油が馴染んでくるとこびり付きは無くなります。説明書にあるように、使う前に「油ならし」をして、その後「油返し」も数回やってから使い始めました。こびり付く事なく肉野菜炒めが出来ました。餃子を焼きましたが、油は少ない量で水を入れて蒸して水分を飛ばして出来上がりですが、それは流石にくっ付きました(写真)。でも、お皿に移した後、温水でスポンジを使って擦ると難なく剥がせました。その後水分を飛ばして油を塗り、裏側も塗って完了です(写真)。テフロンと違って少し手間が掛かりますが、問題になっている発癌物質ピーファスの事を考えると大した手間ではありません。

「鉄分不足」と言われ、サプリメントを選択するより、鉄フライパンを探していました。 長く使うので、いろいろ探し、ここに落ち着きました。 単なる「鉄製」ではなく、「マグプレート」で、熱の伝わり方が早いということ。 「注ぎ口」があるというのが決め手です。 二つ兼ね備えている「鉄フライパン」はなかなか見つけられませんでした。 購入後、説明書通りに「油ならし」「油かえし」しています。 二人世帯で「28cm」はちょっと大きいかな？　と思いましたが、餃子・ピザ・ナンなどにも、今まで使用していた26cm用のガラス蓋を使用して使っています。今の所、とても満足しています。

長年本格的な中華鍋を使ってましたが、とにかく大きくて扱いづらいので家族が減ったのを機に買い替え。 春巻きの具や海鮮あんかけ、チャーハンなどに使ってます。 中華鍋より扱いやすいサイズで気に入りました。 が、かなり重いです！ 重いのでなるべく根元の方を持ちたいのに、人差し指と親指で握りしめたい部分がちょうど鉄になっている為、持ち手の尻側の方を持つしかない ⇒ 余計に重心がもっていかれて重い、という歯痒さがあります。 とはいえ熱伝導もいいし頑丈なので活躍してもらってます。

焦げ目のついた美味しい野菜炒めが出来ます。強火で炒めると香ばしく水分が出ない野菜炒めが出来ます。テフロンのフライパンとは全然違いますよ。事前に鍋を十分熱してたっぷりと油返しをすれば卵焼きでも焦げ付くことはありません。最初に慣らしをする必要も無いので使い始めも楽です。お手入れもお湯で洗ってサッと油を塗っておくだけで簡単です。娘達にも送ってやろうかと思います。

はじめの油返しが面倒ですが、使っていくうちに油が馴染んでそのうちしなくて良さそうなので育てていく感じで楽しみながら使っていきます。 早速炒飯を作ってみたのですが、今までのコーティングのフライパンより断然熱伝導がいいのが分かります。手早くしないと焦げ付きそうで、慣れるまで頑張って使いこなそうと思います。

最初は不安でしたが、ちゃんとメンテナンスすれば全然使いやすい事に気付きました。火加減やキズなどを気にしないでいいですし、基本お湯でキレイにしておけば問題ありません。洗剤で洗っても薄く油を塗っておけばコゲつきも無く使えております。大変良い商品と思います。これから長年愛用していきたいです。

これまでホームセンターなどで売っているアルミのコーティングされているフライパンを使用していましたが、直ぐにコーティングが剥がれて買い替えとなってしまう事から鉄製フライパンの購入を考えていたところ、こちらの商品を見つけて購入。 手入れの手間はかかりますが、長く使い込んでいきたいと思います。

鉄のフライパンが欲しくて色々迷って決めた念願のこのお品。 油返し、使用後に油を塗ったり毎回手入れは必要ですが、慣れれば手間ではありません。焦げ付くこともなくなってきて、料理が快適です。焦げてもすぐ落ちますし。 何よりお料理が美味しい！買って良かったと思いました！鉄分補給も期待しています。

今までのテフロン加工のフライパンを全て鉄鍋に買い替えています その中でこちらの商品は本当に食材がくっつかないので炒め物には最適です。 凹凸加工の様ですが見た目はあまりわからないしです 鉄フライパンの中でも軽い方だと思いますが流石にフライ返しは出来なかったです