「ナイルレストラン」ナイル善己のやさしいインド料理 ナイル善己／著 洋食の本

インドカレーは南北で違いがあるのですが、いつも見かける本は南寄り？な本でしたがこれはスパイスの事や調理の際の野菜の切り方、炒める度合い、南北の違いやそれぞれの特徴、レシピが載っててみるだけでもなかなかいい内容でした。 北インドカレーが好きなので実際にチキンマサラカレーとマサラチャイとチャパティ…しかまだ作ってないですが、どれも、美味しい…‼︎

カレー本を色々見比べた上で、一番丁寧に説明が書かれていて、理想に近い仕上がりのカレーが作れそう！と思い購入しました。 メニューは本格的なインド料理なので、正当なカレーレシピを知りたい人におすすめです！ 購入して読んではいるものの、まだ実際に作れていないので、難易度と再現度不明ということで星4にしておきます。本としては星5です。

とても見やすく、わかりやすい。南インドと北インドの違いも知りたかったので、その説明やそれぞれの地域でよく使うスパイスなどもとてもわかりやすく掲載されています。 カレーだけでなくおかず、アチャール、デザート、チャイなどの作り方も載っていてとても気に入ってます。

北インドと南インドの料理の作り方や考え方がよく分かる。 「トマト1個」「玉ねぎ1個」も具体的な重さも書かれているほか、玉ねぎを炒める色の目安も載っているため安定してレシピを再現できる。 買ってよかった。

写真もたくさんあり説明も大変丁寧で分かりやすく、いくつか実際に作りましたが大変美味しく出来ました。買って良かったです。

比較的手の込んだものが多い印象です。 休日にじっくり時間をかけて料理したい方向けかなと感じました。料理は美味しそうです！

有名店のレシピが自宅で確認できるのが良いと思い購入しました。載っているレシピを全て作りたくなりました。

どのレシピもおいしい。チキン65が特に良い