すしのサイエンス おいしさを作り出す理論と技術が見える 土田美登世／文 高橋潤／技術指導 佐藤秀美／監修 和食専門料理の本
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- お家時間を楽しく過ごせます♪2020/05/02読んでいて楽しいし勉強にもなります。今まで以上にお鮨を楽しめること間違いないです。 刺身もプロの仕上げ方が紹介されているので自分でもやってみたくなります。 「読む＆自分でも作ってみる」でお家時間を楽しく過ごせます。 スミイカとアオリイカの鮨の写真が逆に思うのですがどなたかわかりますか？ （私がイカの目利きなのではなく、説明と写真が逆に思えるからです）
- 対応も早く、素早く発送していただきまし…2021/07/31対応も早く、素早く発送していただきました。 ありがとうございました。 本を買う際は、またつかわせていただきます。
- 内容が良かったです。2021/01/27自分にとっては読み物としても面白いです。 値段は安くないですが、内容を考えると満足です。
「和食専門料理の本」の売れ筋製品
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| 製品名 | 有元葉子豆 大豆、黒豆、白いんげん豆、白花豆、うずら豆、とら豆、青えんどう豆、そら豆、小豆、ささげ （有元葉子の和の食材） 有元葉子／著 | 有名店・人気店の進化するうどんの技術 １７の人気店に学ぶ製麺＆つゆの技法とメニューレシピ 旭屋出版「近代食堂」編集部／編著 | 有元葉子乾物 切り干し大根、干し椎茸、きくらげ、かんぴょう、ずいき、大豆、干し湯葉、車麩、ひじき、煮干し、干し貝柱、干しえび、桜エビ、じゃこ （有元葉子の和の食材） 有元葉子／著 | |||||||||||||||||
| 価格 | 2,964円〜 | 1,782円〜 | 3,080円〜 | 220円〜 | 2,722円〜 | 1,787円〜 | 1,754円〜 | 847円〜 | 3,960円〜 | 3,448円〜 | 3,533円〜 | 1,870円〜 | 1,936円〜 | 2,860円〜 | 2,580円〜 | 2,310円〜 | 4,290円〜 | 1,331円〜 | 2,750円〜 | 897円〜 |
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