まいにち米粉　パンと料理とお菓子 高橋ヒロ／著 家庭料理の本

数ある米粉本の中からまずは一冊と思ってこちらを選んだのは、レビューの良さと表紙がとても美味しそうに感じたからです。中身を見たら沢山のレシピで驚きました。説明が丁寧で、パンにはコレ、お菓子にはコレ、と作るものと相性の良い米の品種を具体的な商品名で教えてくれています。なのでまずはフライパンで作るパンに挑戦!初めて作ったとは思えない出来で、焼き立ては外は香ばしいカリッとした焼き上がり、中はモッチモチで美味しく感動しました。焼いてる時間を使って道具の後片付け。米粉はベタベタ感が無いので後片付けも楽でした。少量でも腹持ちが良く、冷凍したものを温め直して食べてもモチモチで最高です(^^)　バナナチョコケーキは特にお気に入りで何度もリピートしてます。ただ混ぜて焼くだけの手軽さが良いです。

米粉パンやスイーツは以前からよく作ってましたが、米粉によって仕上がりが違うのが難点でした。こちらの本はどの米粉を使ったら良いかまで詳しく書かれており大変参考になりました。食パンも簡単にできます。ただし、成形パンに関してはサイリウムが必要だったり、お菓子にはアーモンドパウダーが必要だったりと、あまり手軽にできないのが残念です。まだ作ったことはないですが、料理など幅広くレシピが掲載されています。

図書館で借りて、実際作ってみて、良いと思ったので購入しました。 米粉麺、米粉餃子の皮など作りました。使う米粉で出来具合が違うと思うのですが、餃子の皮は破れやすく包みにくかったです。 米粉をルウとしてではなく使う料理方法が色々載っているので助かります。 輸入小麦は問題のある品が多そうなので、米粉で料理が作れるように慣らしておくのは良いと思いました。

図書館で借りてみて、とてもよかったので購入しました。 小麦粉アレルギーがあり、市販のパンや麺類は食べることができないため、グルテンフリーの商品を買ってましたがなかなかお高め… この本に載っているレシピはどれも簡単で素晴らしいです。 うどんやパンも思い立ったらすぐ作れます。 特にシフォンケーキはお店のみたい！と大好評で、何度も作ってます。

病気で小麦全般の物が食べれなくなりました。 パン、天ぷら、お好み焼き、たこ焼き、粉もんのものすべてが食べれません。 大好きなパンが食べれなくて、 米粉の食パンを自分で焼いていました。 ほかにも食べれないかなぁと思っていたら、 病院でこの本を見て、買いたくなりました。 この本に出会って、食べることの楽しみができました。

特に小麦アレルギーではないと思いますが、病気の治療のため、出来るだけ脱小麦をしています。 米粉パンは、ズドーンと重くなったりカチカチになったりなど失敗続きでしたが、こちらのフライパンで作るパンはとても簡単だし、本当にパン！ チヂミも作りましたが、もっちもちで美味しい！ 購入して良かったです！

スイーツだけでなく米粉を使った主食になるようなレシピも載っていて色々試したくなりました！ 米粉ちぢみを作りましたがパリパリサクサクで家族に好評でした。まだスイーツにはチャレンジしてないのでシフォンケーキから始めようと思ってます。 レパートリーが広がり買ってよかったです。

多岐にわたって記載されてあり　期待を裏切らない内容です。 米粉の種類が　詳細に紹介されていて　安心して　とりかかれます が、年老いた身には　グレーブルーのマーカーで　重要箇所　を示されていますが 見難いこと　この上ない しかしながら パン　タルト　肉まん　餃子　シフォン　ケーキ　もう　楽しくて仕方がない

米粉の種類や使い分け方など詳しく記載されていて 初めて米粉を使う方でも失敗せず料理できそうです パンやお菓子の他にもシチューや揚げ物などレシピが多彩で とても参考になりました 米粉を使った料理に興味がある方はぜひオススメします

余りにも簡単にモッチモチの食感のパンが完成しました。材料をただ混ぜて少し発酵。油は少しですので超ヘルシー。元々米粉パンは大好きだったので、出来立てを食べられるのは最高です。フライパンで作るのは失敗…加熱が難しい。