世界一美味しい「プロの手抜き和食」安部ごはんベスト１０２レシピ　「食品のプロ」が１５年かけて考案！「魔法の調味料」で本気の時短！しかも無添加１０２品！ 安部司／著　タカコ　ナカムラ／料理 和食の本

料理があまり好きではないけど、市販のお惣菜も口に合わないワガママな主婦です。早速、普段からよく作っていたメニューをこちらのレシピで3品ほど作ってみました。調味料を色々と出さずにこれだけで決まる！本当に決まるし、それがいつもより美味しくて家族も喜んでくれました。材料も特に手に入りにくいものは無いので、これからどんどん試していきます。私にはここで作った調味料を他にアレンジする能力がないので、考え方が分からないと本のレシピ以外作れないと思います。なので星-1にしました。

母親へのプレゼントとして購入。当店での商品購入は初めてで、不安な部分もありましたが、スムーズに対応して頂いたことで、気持ちよくショッピングをすることができました。届いた商品の状態も問題なかったので、満足しております。そして、値段がびっくりするほどの破格の値段でした！料理好きな母親もとても気に入ってました！機会があればまた利用したいと思います。ありがとうございました！

思っていた以上に簡単で手軽に、安全で安心な食事を作る事ができるレシピ本です。添加物に頼る事なく日々の食事を安全に楽しむ事ができるように工夫されています。そして美味しさと時短のテクニックのアドバイスが掲載されている点も非常に嬉しい限りです。小さい子供がいるご家庭の方々には是非読んで頂けたらと思うような内容が掲載されているので参考になると思います。

食品添加物は、可能な限り少ない方がいいと思うものの、なかなか日々の生活で実現するのはハードルが高いです。せめて、時間があって手作りする時くらいは意識しようと思い、この本を買いました。まだ、本で紹介されている調味料を作ったばかりです。これからこれを使って色々チャレンジしようと思います。調味料さえ作ってしまえば、簡単にできそうで楽しみです。

時短とか手軽系のレシピが大好きだけど大体が既成調味料を使用した物で添加物とかが気になっていました。 こちらは簡単な基本の調味料を作っておいて、それを調理したものに絡めたり調理に使ったりなので簡単です。 本書の、みりん酒を既製品の焼肉タレに混ぜて肉を焼いたら旨味アップしたりとアイデア次第で基本の調味料の利用範囲が広いのも良かったです。

安部さんのこの本にも書かれていましたが、最近は人気料理家でも「だしの素」や「化学調味料（うま味調味料）」を使ったレシピを堂々と披露しているご時世で、そのことに違和感がありました。安部ごはんのレシピは、昔ながらの正統派の調味料のみ使用して全て無添加で作っているので、安心して子供にも食べさせられます(^^)

無添加で美味しい手抜き和食が作れるというところに惹かれて購入しました。鍋のスープやドレッシング、焼き肉のタレなどもこちらで紹介されている５つの魔法の調味料で作れてしまうということです。この調味料さえ用意しておけば無添加で時短にもなるレシピがたくさん載っていますので作ってみたいと思います。

阿部さんの食に対してのお考えに賛同です。魔法の調味料はシンプルで好みにアレンジもできますし　添加物テンコ盛り の似たような調味料が冷蔵庫で場所を取り悩みの種が消えました。何と言っても本物の調味料に関心が高まり　お値段は 高くても昔ながらの製法で提供してくださる業者様には感謝です。

なるべく食品添加物を摂取しないように心がけているので、このレシピは馴染みのある昔ながらの調味料と食材でシンプルに作られていて安心感があります。凝ったものは買っても使いきれないまま賞味期限を迎えてしまうことが殆どなので（笑）気を衒ってないところがこの本の良さかと思います。

どこで探しても品切れ状態だったのですが、たまたまこちらで発見して注文。大変良い本です。フツーの事がフツーに書いてあり、しかし、そういう本はなかなかありません。家族が化学調味料の味に敏感で、日常は出汁をとっていましたが、でもこの本により、レパートリーが広がりました。