白崎裕子の必要最小限レシピ　料理は身軽に 白崎裕子／著 家庭料理の本

表紙の写真とタイトルで、勝手に粗食のススメ的な本なのかと思っていましたが、白崎さんの本は何冊か読んで内容が良いので思い切って購入。本を手にしてパラパラ目を通して、、、あれ?これは腰を据えてじっくり読まないと!と一旦時間がある時まで置いたままにしてました(つまりよくあるレシピ本では無い)。一通り読み終えて、今まで毎日毎日献立を考えるのが面倒だったり料理がいまいち苦手だった感情が、もっとシンプルに楽しめそうだな～と思った。よくある料理本のような沢山のレシピを教えてくれるのではなく、料理の軸のような知恵、そこから自分なりのアレンジが出来るような内容。この本は読み物としてもとても良かったので、私のように料理が苦手な人、苦手だけど自炊しようと思っている人には特にオススメしたい。ますます白崎裕子さんのファンになった。

白崎裕子さんのレシピにすっかり魅了されてしまいました。これが4冊目に手にした本です。今までの料理方法、レシピに対する考え方が変わりました。特に「塩」の使い方、使うタイミングで料理の味や出来上がりの違いが変わるということに今更ながらびっくりでした。塩を入れるタイミングを知ると、カレーのジャガイモ、ニンジンが煮くずれずに綺麗に出来上がります。ご飯の炊き方も分量を覚える必要が無くなり、もう炊飯器は処分しようかと思案中です。新米の主婦に贈るべき１冊だと思います。

購入してよっかた。この本のおかげで料理が好きになりました。…の素や…ドレッシングなんて買わなくても美味しい食事が作れるなんて感激‼しかも、体に良い料理で味覚も良くなり、白崎裕子さんの料理は本物です。こんな食事をしたら現代病なんてなくなるかも〜オススメの一冊です。

調味料の中でも特に塩の使い方ついては目から鱗でした。最近は天日塩を使うことだけで満足していたのがどのタイミングで塩を施すかの違いが説明されてます。文字の大きさや余白の割合など読みやすいです。基本的なことを改めて知ることになった一冊です。

とても良い状態の本が届きました。内容は図書館で閲覧して知っており、手元に置きたいと思い購入しました。書店に足を運ばなくても良いし、人に送ってあげることもできるので本当に助かります。ありがとうございました。

本のタイトルの通り、必要最低限な材料、調味料で作れるレシピが掲載されています。サツマイモに塩だけでシンプルな調理、でもビックリするほどお芋が甘くなります。色々レシピを試してみたいと思いました。

料理初心者にもわかりやすいよう、丁寧に説明されています。特に、塩加減についてのページが役に立ちました。特別な道具や材料を使わず、家にあるものですぐに試せるレシピが沢山あって良かったです。

これまでにない科学的視点から、料理を何とか美味しくしようという試みがいろいろあって参考になりました。例えば、あくをぬくのに高いところから水を注ぎ空気を多く含むようにするとかです。

料理の基本を勉強し直そうと購入。 白崎さんの本をまとめて3冊購入したうちの一冊です。 これから改めて色々チャレンジしていきます。 楽しみです

料理について丁寧に書かれてあります。サイズが大きめの本なので、雑誌を読んでいるような気持ちでたのしく見れて個人的には気にいっています。