スパイスの科学大図鑑 香りの効果的な引き出し方や相性を徹底解明 スチュアート・ファリモンド／著 辻静雄料理教育研究所／監修 中里京子／訳 専門料理の本その他
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- 夫が気になっていたようだったので購入し…2022/02/01夫が気になっていたようだったので購入しました。 スパイスはとても奥が深いようで夜中まで静かに読んでいます。 大変読み応えもあるようで目を輝かせながら知らなかったスパイスや使い方を説明してくれる姿はまるで少年のようです。 シリーズがあればまた購入したいと考えています。
- スパイス初心者ですが買って良かったです！2024/04/08スパイスの知識を深めたかったので、思い切って購入しました。 読んでいるだけで、世界旅行をしている気持ちになっています！…スパイス初心者の私でも、ページを開いて気軽に読み進めることが出来ています。 知っているスパイスから、読んでいます。
- スパイスを知るならこの本2021/10/20スパイスについて勉強しようと思い買いました。 カレーの本などにもスパイスの説明はありますが、 こちらの本はほかの本よりももっと詳しく書いてあり、 国によっての合わせスパイスなど様々な事が書かれていて凄く買って良かったです。
- かなりしっかりしたハードカバーの本で、…2021/11/01かなりしっかりしたハードカバーの本で、世界中でよく使われる54種類のスパイスの詳しいプロフィールから、様々な組み合わせアドバイス、レシピまで、すぐに試したくなるような内容盛りだくさんの価格に見合った商品です。
- 今回は、とてもお安く購入ができてよかっ…2021/07/05今回は、とてもお安く購入ができてよかったです。商品もとても良いもので、家族全員で愛用させていただいております。 商品の到着も早く、梱包もしっかりされておりました。また注文させていただきます。
- スパイスハーブは無限大！！2022/07/05スパイスハーブ大好きで分析なども大好き！！ 非常に細かいところまで述べてあり自分の未知の部分の知識が加わり勉強なのなりますし新たなスパイスの可能性が生み出せるイメージで参考になります。
- 香りの大百科的な本で、料理好き方であれ…2021/12/26香りの大百科的な本で、料理好き方であれば、非常に楽しめるし、役に立つ本だと思います。盛り沢山の内容ですので致し方無いのですが、価格がお高めなのが気になるところ。でもおススメです。
- 値段はやや高いですが、しっかりした装丁…2021/12/13値段はやや高いですが、しっかりした装丁で内容はかなり充実しています。スパイス初心者にもスパイスをよく使うプロの方にもどちらにも役に立つ内容。スパイス関係では必読の書と思います。
- 世界中のスパイスが載っていてほかのスパ…2021/06/26世界中のスパイスが載っていて ほかのスパイスとの相性や効果的な引き出し方の提案は、非常に参考になった。 レシピも載っていて早速、カレーを作ったり、料理を楽しみたくなる一冊です。
- スパイスの勉強をしたいと思い購入しまし…2022/03/20スパイスの勉強をしたいと思い購入しました。スパイスについての科学的な分析がとても分かりやすいです。この本で得た知識をもとにスパイスを取り入れた生活をしたいと思いました。
「専門料理の本その他」の売れ筋製品
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| 製品名 | モダニスト・キュイジーヌ アットホーム 現代料理のすべて ネイサン・マイアーボールド／著 マキシム・ビレット／著 山田文／訳 田畑あや子／訳 内藤典子／訳 辻調グループ辻静雄料理教育研究所／監修 | ダニー・トレホのタコスを喰え！ 「最凶」の漢による「最高」のＬ．Ａ．スタイル・メキシカン・レシピ７５ ダニー・トレホ／著 ヒュー・ガーヴェイ／著 加藤輝美／訳 | 麹 つくりかたから活用法まで 世界で進化する日本の発酵カルチャー 石鼎裕／著 ジェレミー・ウマンスキー／著 和田侑子／訳 | スパイスの科学大図鑑 香りの効果的な引き出し方や相性を徹底解明 スチュアート・ファリモンド／著 辻静雄料理教育研究所／監修 中里京子／訳 | ||||||||||||||||
| 価格 | 1,760円〜 | 5,060円〜 | 1,870円〜 | 2,480円〜 | 10,011円〜 | 1,270円〜 | 2,860円〜 | 276円〜 | 220円〜 | 16,940円〜 | 6,600円〜 | 17,860円〜 | 3,520円〜 | 2,722円〜 | 2,970円〜 | 3,960円〜 | 4,950円〜 | 7,370円〜 | 2,178円〜 | 385円〜 |
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