舘野真知子 料理用あま酒、はじめました。 Book 家庭料理の本
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- ほんのり優しい味に仕上がりよ2022/11/27糖が気になる母の為にラカンカを使っていましたが、甘酒が健康にも良く、砂糖の代わりに使う事に興味を持ち、この本を見つけました。甘酒を使った料理は、とても優しい味わいになり、とても気に入ってます。ただ使う量が多いので、甘酒作りが忙しくなりました。でも美味しさ、健康の為と思うと苦になりません。半分冷凍しておくと、発酵が止まり味が変わらないみたいです。この本を参考にして、料理の幅を広げたいと思います。
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