主婦の友社 誰でも1回で味が決まるロジカル調理 レシピなしでおいしく作れるようになる おいしく感じる塩分濃度は血液 Book 家庭料理の本

普段はネットでその都度レシピを検索して料理する事が多いのですが、この本のレビューを読んで気になったので購入しました。 下処理等の工程が細かく載っていて、何故そうするのかという事も記載されているので料理に対する理解が深まります。 味付けも普段当たり前に使っていた物が必要なかったり、料理によって調味料の配合が決まっているので味のバラ付きもなくなりました。 シンプルな調味料で美味しい料理が作れるのでオススメです。 特にサバの味噌煮はとても美味しく出来て驚きでした。

掲載されてるメニューは日常よく食べるものが殆どです。なのでいかに今まで適当に作ってたか、なぜ固くなったり味がしみてないのかなどなど調理科学の観点で書かれているので理解できるしこれから料理をやって行く上で出来栄えが良くなってる気がします。作り方は一行程ずつ写真と火加減と調理時間の表示付き。とてもわかりやすいと思います。

まず、一目で分かりやすい。これが1番です。 分かりやすいので、実戦しやすい。 で、結果おいしい♡

料理が苦手な自分に。美味しくできます。何回も作って、自分のものにするために頑張ります。

すごく分かりやすい。丁寧なので初心者でも美味しくできそう。写真もキレイ。