山田工業所 鉄 打出片手中華鍋 (板厚1.2mm) 27cm

フッ素コーティングフライパンからの買い替えです。中華鍋ということで結構な重量があると思われがちですが、意外に軽い。熱の伝導率も良く、素早く材料に火が入ります。使い始める前に空焼きをしなくてはなりませんが、この工程をすることでフライパンが格段に良くなります。手順は付属の説明書に書いてあるので、それに従って行えば大丈夫です。私はガスバーナーを使い時短でから焼きをしましたが、取り扱い上かなり危険なので、ご自分で空焼きを行う方は自己責任で行ってください。我が家ではかなり重宝しています。炒め物は格段に味が旨くなりました。シャキッと仕上がって最高です。

お手入れは手がかかります。使用後はタワシなどでしっかり擦り洗いをして、火にかけて水分を乾かし、しっかり冷ました後に薄く油を塗って馴染ませる。 ただ、これだけの手間をかけるだけの価値はあります。 チャーハンはパラパラ、野菜炒めはシャキシャキ、エビチリはプリプリに仕上がりました。鍋でここまで仕上がりが変わるのかと本当に驚きました。 サイズ的には、この大きさだと2人分で丁度いいくらいだと思います。頑張れば3人分くらいなら...といった感じです。 我が家はこの鍋を何年もかけて育てていく予定です。 良い買い物をしました。

迅速丁寧な対応でした。山田工業所さんの中華鍋、ずっと気になってました。良いですね。炒めるたけではなく、カレーなどの煮込みなども火の通りがよく美味しかったです。洗剤を使わずお湯で洗い、空焚きで乾かせば大丈夫そうです。ちょっと油も塗って錆び防止しました。これからチャーハンなど作って楽しみたいと思います。

初めての鉄製の中華鍋です。 普通のコーティングされているフライパンよりもメンテナンスには少し手間がかかりますが、やはり熱電導率が高く、野菜や肉に火が通りやすいです。 また、炒めた時の音や匂いはフライパン時よりも遥かによく感じました。 違うサイズや鉄の厚みがあるサイズも検討しています。大変満足です。

早い発送でありがとうございました。 色々レビューを見てこのサイズと厚みにして正解だったと思います。 皆さんが空焼きに苦労されているようだったので、ガストーチを併用して比較的簡単に準備はできたと思います。 愛着も出て長く使えればと思います。

材質や大きさの割に軽くて扱いやすい。表面のニス焼きはカセットコンロで行ったが、特に問題はなさそう。炒め・焼き・茹で・蒸しが鍋一つで済むので片付けが楽。まだ油が馴染みきるところまで行っていないが、これから使い倒していきたい。

家庭用コンロで1人前作るのに丁度いい サイズだと思います。 まだ鍋振りが下手なので飛び散ってしまい もう少し大きい方がと思いますが、 収納や軽さを考えると27センチがいいと思います。 空焼きは結構時間かかります。

3ヶ月待って、やっと届きました。 昨夜は空焼きからシーズニング。 今週末はパラパラ炒飯にチャレンジしてみます。 取手は短いので熱くなります。 振った感じは、バランス良くいい感じ。 これから楽しみです。

ずっと気になっていた中華鍋、実物も色々見て周りお安くなっていたこちらで購入することにきめました 結果買って大正解、春巻きもカラッとあがり、炒め物もグンと美味しくなります

中華鍋の購入は初めてなのですが、料理がより楽しくなりました！初めてなので重さとかは他のと比べて重い軽いはわからないですが、見た目ほど重くはないのかなと思います。