貝印 関孫六 フレキシブルナイフ AB5118 関孫六 柳刃包丁

用途別に使うため、これで3本目の購入です。柔らかい食材を細かく刻むにはうってつけです。また、魚の皮引きにも使いますが、刃が反るので慣れない人には良いかと。デメリットは刃が薄い分、ぶつけたりすると(特に先端)容易に曲がってしまい元には戻せない。また、硬いものの切断には不向きなこと。 とは言え、うまく使い分けると手放せない1本になると思います。

切れ味は家庭用としては最高です。 魚を下ろすために購入しましたが、良くしなるので身が骨にのこる量が減りました。 普通の包丁と扱い方が全然違うので慣れるまでは大変でした。 3日使いましたが、まだ皮を引くのは普通の包丁の方がやりやすいです。

筋切りの使い方ではなく魚おろしに使ってます。使いやすいですしよく切れます。 青物の血あいを削ぐ使い方は普通の包丁では真っ直ぐにりか切れませんがこれは曲げて削ぐことができるので 無駄に身を切らずに済みます。良い買い物ができました。

柔らかいので馴れるまでがちょっと… コツをつかんだら使いやすいです。 タマネギ等のスライスも細く切れる。 手羽元のチューリップなんかも楽しい。 魚は中骨が怖いので使ってない、 イワシを捌くには良いかも。 最初の刃付けでも大分切れます。

テレビで見て買いたいと思っていて、購入しました。 よく切れて、小さい為、使い勝手は良いです。 特徴の刃が柔らかい点は、多少慣れが必要かもしれませんが、たいしたことはないと思います。 良い商品だと思います。

刀身がしなるのがいろいろ使いやすいです。 全体的にもう一回り大きい方が個人的には取り扱いやすいかなぁ。と思いますが、価格は安いですし、ちょっと使う時に、って感じで使わせていただいてます。

テレビで見て購入しました。切れ味がよくしなるので柔らかいお肉やお魚を切る時にちょうどいいです。反対に、固い果物や野菜には適していないのかもしれません。すべって指を切りそうになりました。

細身で柔らかいので硬い物を切るのには向いてませんが、先端が鋭いので細かい事はしやすいし、歯の薄さも相まってスライスもやりやすいです。

届くまでは使いにくかったらどうしようなどと思っていましたが、慣れるのに時間がかかるという事もなく、非常に使いやすく重宝しています。

しなりが良い物が欲しかったので、理想通りです。しばらく使用していますが、耐久性も非常に良く、使い勝手も素晴らしいです。