ミツカン 三ツ判山吹 900ml 穀物酢

酢飯は大好きだけれど、高血糖と引き換えにたくさん食べるので、せめて砂糖は使いたくない。 ということで、この赤酢の瓶に書かれている通りの分量で、赤酢と塩だけで酢飯にしています。 色は独特の色になりますが、もはやこちらに慣れてしまって、白っぽいままの酢飯だと不安になるほどです。 冷蔵庫の中は、用途ごとに穀物酢、米酢、玄米黒酢、りんご酢、香酢、そして赤酢と、お酢だらけになってますが、実際、どれもどれの代替にもなりづらいので諦めています。 メーカーさんには、きちんと啓蒙活動して広めてもらって、もうちょっと手に入りやすくなると助かります。

我が家では、酢めしを作る場合、純リンゴ酢を使って多量の砂糖を加えて酸味を抑えてから酢めしを作っていました。 本製品「三ツ判山吹」だけで酢めしを作ったところ、サッパリしていて、独特の風味がありますが、好きになりました。好きになりましたので、これから使い続けていくと思います。

京都の名店の赤酢の上に鯛の刺身を載せるお弁当の真似をしようと購入しました。米からのお酢や雑穀からのお酢はありますが、酒粕から作られたこのお酢は、深い旨みがあり、炊いたご飯に塩も砂糖も足さずそのまま混ぜて、まるでお店のような味の酢飯が出来上がります。

単に酸っぱいのではなく、少し特徴はありますが、芳醇な、なんとも言えない芳香があります｡ ドレッシング、マリネ等洋風な品にも、少し入れると、美味しくなる気がします｡ 色がついているので、酢醤油の時、醤油を減らしても気づかれません。減塩できます⁈

早急に発送していただきありがとうございます！！ いい買い物が出来て良かったです。2本セットで送料無料だったので思わず2本セットで注文しました。正解でした！！自分好みの酢だったので大変満足しております。またなくなったら使わせていただきます。

塩も砂糖も不要で、炊きたてのご飯に混ぜるだけでプロの酢飯になります。上に刺身を載せて海鮮丼に、ラップで包んで手毬寿司に、ちらし寿司も一段上の味になります。江戸時代の酒粕から作った江戸前寿司の酢の復元をしたものだそうです。

江戸前のすし飯には赤酢との事で購入しました。それ程色は濃くないので、違和感はありません。気になる方は米酢と混ぜるのも良いと思います。価格が少々高いですが、普通のお酢を使うよりも美味しく感じられたので良かったと思います。

東北の友人にお届けしました。東海地方では、赤酢の酢飯を作る時には、酒粕から作られたこの山吹はとても便利に使っていますが、東北では米酢がポピュラーで、酒粕からのお酢は初めてで旨みがあって美味しかったと言ってくれました。

味にコクがあり、少し特徴がありますが、美味しいです。 お土産で差し上げた友人もとても気に入り、2人で箱買いしています。洋風なマリネにも少し混ぜたり、色々なものにプラスすると、味がワンランク上がる気がします。

手巻き寿司の酢飯用に使ってます。 これだけで抜群に美味しいです。 もう少し酸味が欲しい夏の季節には米酢を 2割くらい入れて調整しています。 我が家にはこれがないと困る、 と言えるくらい長年重宝してます。