鮓・鮨・すし すしの事典 吉野昇雄／著 和食専門料理の本
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| 製品名 | 有元葉子豆 大豆、黒豆、白いんげん豆、白花豆、うずら豆、とら豆、青えんどう豆、そら豆、小豆、ささげ （有元葉子の和の食材） 有元葉子／著 | 有名店・人気店の進化するうどんの技術 １７の人気店に学ぶ製麺＆つゆの技法とメニューレシピ 旭屋出版「近代食堂」編集部／編著 | 笹切り・葉らん切りの技法 剣笹、せきしょ、敷笹・敷葉らん、化粧切り、飾り物 すし・日本料理の彩飾に！各種切り方と図案約３００種＋盛り付け例を掲載した料理人の必携書 山崎博明／監修 | |||||||||||||||||
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