その調理、９割の栄養捨ててます！ 東京慈恵会医科大学附属病院栄養部／監修 食材の本

全ページカラーなので食べ物図鑑の様です。私は、今日は〇〇を使った料理を作るから、〇〇の記事を読んでからにしよう。は出来ないので、とりあえず全部読んで、〇〇の事を覚えていたら実践してみようとなると思います。 食材毎の見出しが、要点のワードだけ色違いになっていたら大きくなっているので、パッと見 理解しやすいです。コラムには「へぇ〜」と思える記事があって興味深く読めました。 「どっちが正解？」の章は、買い物でどっちを買うべきか悩んだ時の指針になりました。 何度か読み直ししたくなる本です。

お正月での購入だったので こちらに届くまで時間がかかったので ちょっと心配でしたが…。 (1/2 → 1/10)　 急いでいなかったので届けば問題無しです。 タイトルから読んでみたいと思って探していたのですが お安く手に入れることができて良かったです。 中古品なので どんな感じかと若干不安でしたが きれいな本で 購入して良かったです。

野菜の栄養を十分に体内に取り込むための技がいっぱいです。 余り期待しないで読み始めたのですが、「目からウロコの新常識」とは、まさにその通り！ 時間が過ぎるのも忘れて、夢中で読んでしまいました。 子どもたちや友達用にと、4冊追加注文しました。 これから、しっかりと実践していきたいです。

見易くて、わかりやすいです。 知らなかった事が沢山載ってるので、調理の時の参考にしていますが、詳しい材料の成分などは載ってなく、簡単に一般的に書かれてるので、専門的な角度から見るとどの程度の事なのだろうと思いました。のて、星4にしました

知っていた内容もそこそこありましたが、初めて知る野菜などの知識がたくさん知れて、購入して良かったです。知っていてもなかなか実践していないこともたくさんありました。これを定期的に読み直して、しっかり実践してゆきたいです！

知らなかった細かい事まで記載されているので、為になる。買ってよかった。親や義母の料理の仕方がもったいない事をしているのに真似をしていたので、この本で気づかされることが沢山あった。皆んなに、是非教えたい。

前に図書館で借りて読みましたが、やはり常に手元に置いておきたいなと思い、購入しました。料理をする際に、その野菜に合った調理方法を確認しています。栄養を無駄にすることなく調理できて、とても勉強になります！

栄養や食生活について調べていたらヒットした本。読んでみると、今までもったいない食べ方していたなと思うことがあり勉強になりました！文字量も少なく読みやすい。忘れた頃にパラパラと読み返しています。

子どもたちの成長を願い、日々、栄養バランスを考えながら毎回の食事の準備をしています。 少しでも効率よく栄養価が吸収できるように本書を購入しました。シリーズで揃えるといいと思います。

本日届いたばかりで、まだざっとしか見てないですが 見やすく解りやすいと思います。 梱包もエアークッションで包んであり開かないようしっかり張り付けてありました。ありがとうございました。