下村工業 照秀作 出刃包丁 15.5cm 703 出刃包丁

初めての全鋼の包丁です。 普段は牛刀と三枚合わせの三徳包丁を使っています。 まずは使う前に中砥石で研いでから鯵を捌いてみましたがとても切れ味が良いです。 今まで苦労してた三枚おろしが簡単にできました。 価格も安いので初心者にはおすすめだと思います。 但し自分で包丁を研げるのはもちろんの事、錆を発生させないようにお手入れが必要ですよ。 ■使った後には洗剤で確実に汚れを落とす ■両面に熱湯をかけて乾拭きして乾燥させる ■風通しの良い場所に保管 ■できれば刃物油を適量垂らして全体に延ばし軽く拭き取ります

買ってすぐ研ぎ。いつも和包丁は刃付けから。ウラにかえりが出るまでひたすら研ぎふとかえりを撫でると指負傷（笑）早速ブリのアラの皮を剥ぎ、これがスルスルと刃が入る入る。骨のぶつ切りも心地よく切れます。どの位長切れするかテスト中ですが家庭ではオーバースペックな程です。勿論鋼てすから手入れは毎回すべきですし片刃なので癖はあります。個人的にはオススメですね。くれぐれも新品はまず研いで刃付けをして下さい。

そろそろ出刃包丁がいるなぁと思って Amazon 楽天 Yahooとコスパ重視で探しに探してやっと見つけました。 サイズ感と材質はバッチリですが、写真にもあるように「刃紋柄」のペイントしてる？レビューにもあるように普通のシルバー？でした。使っていく上で研げば消えると思いますが少し残念でした。 でもコスパは良いと思います。持ち手のマーブル模様も少し安っぽく感じます…。

魚を捌く為に購入。 商品到着後、すぐに試しましたが、切れ味悪いです。 包丁シャープナーで研いだら、めちゃ切れ味良くなりました。 今では相棒になってます。 購入者は砥石やシャープナーで研ぐ前提で購入したほうがいいと思います。 現在、2ヶ月位たちますが、切れ味は変わらなく、欠け、錆び等なし。 研ぐのを前提なら良い商品です。

使う前に少し研ぎました。 鋼は少し硬めで、刃は厚め、重みあり。 和包丁初心者や、サブでメインとは別にガンガン使うだけなら、切れ味も問題ありません。 大きな魚を捌くならば少し長さが足りないので牛刀のが使い易いです。 アジ～イナダまでならスムーズに捌けます。

初めて出刃包丁を、購入しまして最初に商品が届いて手に取ったらかなりしっかりした商品で満足しています。切れ味もからり良く 包丁の厚みが思っていた以上に、あり この価格でかなり満足しています。また 機会が、あったら購入したいと思います。

釣り好きの友人にプレゼントしました。とても喜んでくれました。 切れ味などは分かりませんが、実は友人にプレゼントする前に開封して現物チェックをしました。 波紋がとても綺麗で立派な包丁でした。友人に使った感想を聞いてみます。

燕三条の包丁は、切れると評判が良かったので購入しました。とても切れ味が、良かったです。主に魚を裁くのに使用していますが、骨まできれいに切れます。友人にも勧めました。今度は、少し大きめのサイズにしようと考えています。

初の鋼の出刃包丁をGETしました。 もともと使っていた出刃包丁の切れ味がパッとしなかったのでこの包丁を使ったら物凄い切れ味に感じました。 たまに魚をさばく程度ならこれで充分じゃないかと思います。 いい買い物ができました。

届いて早速刺身を切ってみました。 ふつうの両刃包丁だと一刀ずつ切った身をはなさないといけないのが、柵の形を保ったままスパスパ切れます。こんなに切りやすくてしかもきれいに切れるのならもっと早く買っておけば良かったです。