貝印 関孫六 ダマスカス 三徳包丁 165mm/ 貝印 三徳包丁

10年以上前から、同じく関孫六の三徳包丁を使っていましたが、切れ味が落ちてきたため購入しました。 切れ味は非常に良く、多様に利用できる包丁です。 ただし、切れ味が良すぎるためか、根菜の皮むきに慣れませんでした。まだ入手した手なので暫くすれば なじんでくるかと思います。皮をむくときに「ぬるぬる？」と切れる感じです。 関孫六は35年以上も前(魚釣りのために出刃と柳刃)から使っていますので今後もずっと関孫六を使い続けると思います。 小出刃とペティナイフはサブ包丁として便利です。(関孫六ではなくとも)　これらも私は関孫六のミドルグレードで そろえています。 多様な包丁は料理が楽しくなるアイテムであり、水分ふき取りをしっかりして保存すれば10年以上、十数年は使えると思います。

ダマスカス包丁の記事をネットで見て、またレビューも参考にこの商品を購入しました。 使ってみて、高評価な理由に納得しました。 切れ味は、優秀です。それにも増して、その切れ味が長く持続します。刃こぼれもなく、強度・耐久性、申し分ないと感じます。 今までは、同社（貝印）のオールステンレス包丁、本割込み包丁を使っていました。 前者は、切れ味が悪く、刃こぼれも起きやすいです。後者は、切れ味は良いが、錆びやすく、研ぎ頻度が多くなりがちです。研ぎの技術も必要です。 それらに比較すると、すべての面でこの商品のほうが優れています。

居酒屋を経営しており、三徳包丁は関孫六のステンレスを愛用しておりましたが、切れ味も悪くなり話題のダマスカスを購入しました。 切れ味は申し分なく、高級感もあり調理も楽になりました！ 付属のシャープナーも、貝印専用とありこれまで使っていた切れ味の無いステンレスを研いだらこれまた切れる切れる！ 商品の発送後、自分で領収書を印刷するのが面倒だったので、ショップに対応してもらった際も担当の方が丁寧に対応してくれました！ また機会があればホームショッピングさんで買い物したいですね。

今までは某大手ネット販売で選んだ中国製の安いものを使っていました。 購入当初はよく切れて満足していましたが、1年程で柄の部分の木目プリントは剥がれ、定期的に研いではいるもののみすぼらしくなって来たので、思い切って信用ある有名ブランドのシリーズでも最上位のこちらにしてみました。 ちょうど良い重さと当然ながらの切れ味で、使う本人はこんなに違うものかと感動しています。 この切れ味を気軽にキープするために追加で同じシリーズの簡単に使える包丁研ぎも買ってしまいました。

今までドン・キホーテで購入した¥2,000くらいのものを使っていたので、大根などや比較的切りやすいモノは包丁の重さでスパぁと切れるような感覚で料理が楽しくなりました。大根の桂剥きも出来るようになりました！しばらく使っていると初期の切れ味が衰えてくるので、定期的に研ぐべきです。ダマスカス鋼の刃の模様と取手が高級感があって、しっくりと手にも馴染むのも良いです。毎日使うものなので、良いものを定期的にメンテナンスすることで生活が向上します。

切れ味がとても良いです。 タマネギを切っても涙が出ないので、みじん切りがつらくありません。これまで切れない包丁をシャープナーで時々研ぎながら使っており、持ち手が壊れたので購入しました。野菜を切る時のストレスがなくなり、いつまでも切っていたいと思うほどの快感を感じながら調理できています。この切れ味を持続させるためには、頑張って研石使用がよいのか、簡単にシャープナーでよいのか迷っています。製造業者からのアドバイスもあったらうれしいです。

家の妻がいつも包丁が切れないと嘆いているので、何かいいのがないか探してたら、目に止まったのが、この包丁でした。これまで、三千円くらいの包丁しか使ってなくて、値段が高いのでどうしようか迷ったけど、思い切って買って見ました。実際に使ってもらったら、凄く切れるとビックリしてました。トマト切ってもスパッと切れるし、薄切りが出来ると感動してました。ついでに砥石も買ったので、長く使っていけると思います。買って良かったなと思います。

この商品の前に貝印のくじゃくシリーズの小三徳を購入しましたが、少し錆びやすいようなので、モリブデン鋼の物を探し、このダマスカス包丁を購入しました。 包丁のバランスは良いと思います。 錆は出にくいようです。 洗いやすいです。 残念なのは研ぎが一部甘かったようで、均等に研げていませんでした。 とりあえず簡易研ぎ器で研いだら全体的に切れるようになりました。このまま切れが良く錆が出ないよう期待しています。

家内の誕生祝に今の包丁が「切れが悪い」とこぼしていたのを思い出し、いろいろ調べてこの包丁を購入しました。 結果は「すごーい！」と大感激です。これまでのどんなプレゼントにも増しての反応に、こちらも嬉しくなりました。毎日使っているから違いが判るのでしょう、素晴らしい切れ味だそうです。新品だからのせいもあるかとも思いますが、この包丁なら研ぎ甲斐がありそうです。大事に使っていこうと思います。

すごいの一言 まるで、プロになった気分の包丁音です。 ホントに包丁の重みで切れていきます。 大葉のみじん切りが簡単に出来ました。 今までだと下の一枚が繋がって切れないのですが そんなこともありません でも、刃を見ると 手入れが大変そうな感じがします。 きちんと砥げるか心配です。 余裕ができれば 出来るなら、ペティナイフと牛刀も合わせて買いたいかな？ まな板は厚手の木のまな板が良さようです。