こちらの特集はただいま開催期間外です。

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市販のスポンジで簡単! いちごのドームケーキ

いちごのドームケーキ

生クリームにクリームチーズとレモン汁を加え、しつこさがなくあっさりと食べられるケーキです。市販のスポンジケーキを活用し、簡単に可愛く仕上げます。ボウルを活用することで特別な型も必要ないので、料理初心者の方でも親しみやすいレシピです。

【材料】ケーキ1台分
  • 6号スポンジ 1台(2枚スライス)
  • 生クリーム 200ml
  • 砂糖 大さじ2
  • クリームチーズ 100g
  • 砂糖 大さじ1
  • レモン汁 小さじ1.5
  • (中)いちご 3個
  • (デコレーション)いちご 7個
  • (デコレーション)ブルーベリー 30g
【作り方】
  • 生クリームに砂糖を加え、氷水に当てながらハンドミキサーで6分立てにする
  • クリームチーズ をハンドミキサーでクリーム状にする
  • そこに砂糖とレモン汁を加え、均一になるまでハンドミキサーで混ぜる
  • ③に①の生クリームを2回に分けて加え、都度ハンドミキサーで混ぜる
  • ラップを敷いたボウルにスポンジを1枚詰め、その上にいちごと⑤のクリームを詰める
  • もう1枚のスポンジで蓋をし、冷蔵庫で1時間程冷やす
  • 冷やしたらボウルにお皿を被せ、反転させてお皿の上にケーキをのせる
  • ケーキの表面に⑤のクリームを塗り、いちご・ブルーベリー・チャービルでデコレーションする
【ポイント】
  • ・クリームチーズ は常温にだしておく
  • ・デコレーション用のいちごは、3つをくし切りにし、4つを薄くスライス切りにしておく
    くし切りはケーキのトップに、薄切りはケーキの側面にデコレーションしましょう
  • ・クリームをケーキの表面に塗るとき、パレットナイフがなければお家にあるカトラリーナイフを使用しましょう
  • ・生クリームは氷水にあてながら泡立てることで、しっかり泡立ちます
  • ・6分立てとは、全体にとろみがつき、泡立て器ですくい上げると帯状にとろとろと流れおち、おちた跡がすぐに消えてしまうくらいの固さです
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フライパン1つで簡単! ローストビーフ

フライパン1つで簡単! ローストビーフ

ハードルの高いイメージがあるローストビーフですが、実はとっても簡単に作れるんです。ソースは赤ワインとお醤油を使って作りました。お洒落な味の中に、お醤油がコクと深みをプラスします。

【材料】4人前
  • 牛もも肉塊 400g
    (室温に戻しておく)
  • (a)塩
  • (a)黒胡椒
  • (a)ニンニクすりおろし 大さじ1
  • サラダ油 適量
  • (b)玉ねぎすりおろし 1/2個分
  • (b)赤ワイン 大さじ2
  • (b)醤油 大さじ1
  • (b)砂糖 大さじ1
  • (b)ニンニクすりおろし 小さじ1
  • (b)生姜すりおろし 小さじ1
  • 塩 1つまみ
  • ベビーリーフ 適量
  • ラデッシュ 1個
【作り方】
  • 室温に戻した牛に(a)をすりこみ、10分ほど置いておく
  • 強火に熱したフライパンにサラダ油をひき、全面を焼き目がつくまで焼く
  • 焼けたらアルミホイルに包み、熱が取れるまで放置する
  • (b)と③の肉汁を鍋に入れて玉ねぎが甘くなるまで弱火で7分程加熱し、塩で味を整えてソースを作る
  • ローストビーフを食べやすい大きさにスライスする
  • お皿にベビーリーフとスライスしたラデッシュを盛り、⑤のローストビーフと④のソースを盛り付ける
【ポイント】
  • ・牛もも肉塊は必ず室温に戻しておく
  • ・フライパンで牛もも肉塊を焼くとき、強火で一気に6面を焼いてください。焼き縮みを抑え、肉汁をしっかり中に閉じ込めます。
  • ・今回は赤ワインと玉ねぎ、醤油ベースのソースに仕上げました。西洋ワサビなどを付けて食べても美味しいです。
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揚げないフライドチキン

揚げないフライドチキン

クリスマスメニューの定番フライドチキンですが、高カロリーなのが少し気になる、という方もいらっしゃるのではないでしょうか? そんな方にぜひおススメしたい、揚げないフライドチキンのご紹介です。揚げなくてもカリカリ食感でジューシーに仕上がります!

【材料】4人分
  • 手羽元 8本
  • 塩 小さじ1/4
  • 胡椒 小さじ1/4
  • (A)生姜チューブ 小さじ1
  • (A)にんにくチューブ 小さじ1
  • (A)ケチャップ 大さじ1
  • (A)ソース 大さじ1
  • (A)白ワイン 大さじ1サラダ油 適量
  • 薄力粉 適量
  • 水溶き卵
    (卵 1個と水 20mlを合わせておく)
  • コーンフレーク 40g
【作り方】
  • 手羽元に包丁の先で切り込みを入れ、塩と胡椒を全面にふる
  • ポリ袋に手羽元と(A)を全て入れて軽く揉み、30分程寝かせる
  • 寝かせて置いた手羽元に薄力粉→水溶き卵→手で砕いたコーンフレーク の順で衣をつける
  • オーブントレイにクッキングシートを敷き、③を並べて200度で25分焼く
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可愛い! スノーマンポテサラ

可愛い! スノーマンポテサラ

レンジを使って簡単に作れる「スノーマンポテサラ」。このレシピの最大の魅力は、簡単に作れるのに、見栄えがしてインパクトがあること。マッシュしたじゃがいもにクリームチーズを加えて濃厚な味に仕上げました。

【材料】
  • じゃがいも 1個 130g
  • (a)クリームチーズ 20g
  • (a)塩 1つまみ
  • (a)マヨネーズ 小さじ2
  • プリッツ 1本
  • プチトマト 2個
  • (b)海苔 適量
  • (b)黒ごま 適量
  • (b)マヨネーズ 適量
  • (b)ケチャップ 適量
【作り方】
  • じゃがいもを6等分に切り、水にくぐらせたらラップに包む
  • 600wのレンジで2分加熱する
  • 皮を取り除き、フォークで潰す
  • そこに(a)を加えて混ぜ、2等分にしてそれぞれ丸める
  • (b)で雪だるまの顔を貼り、プリッツとプチトマトも飾る
  • 野菜などの上に盛り付ける
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サンタのカプレーゼピンチョス

サンタのカプレーゼピンチョス

手軽で簡単に作れるサンタのカプレーゼピンチョス。これ一品がテーブルに並べば、一気にクリスマスの雰囲気に!

【材料】2〜3人分
  • じゃがいも 1/2個
  • マヨネーズ 小さじ1
  • プチトマト 6個
  • スライスチーズ 1枚
  • チェダースライスチーズ 1枚
  • 海苔 適量 もしくは黒ごま 適量
  • クラッカー 6枚
  • カマンベールチーズ 1/2個
  • ベビーリーフ 適量
  • バジルソース 小さじ2
【作り方】
  • じゃがいもを4等分にし、ラップに包んで600wで2分加熱する
  • 皮を手で剥いてよく潰し、マヨネーズを混ぜる
  • プチトマトを半分に切り、そこに②のじゃがいもをサンドし、表面を整える
  • スライスチーズを楊枝で髭の形にくり抜く
  • チェダーチーズを楊枝で丸くくり抜く
  • ③に④と⑤、丸く切った海苔もしくは黒ごまを貼り付け、サンタの顔を作る
  • お皿にクラッカーを並べ、その上にカマンベールチーズをのせる
  • その上に⑥のサンタをのせる
  • お皿にベビーリーフをお散りばめ、カマンベールチーズの上にバジルソースをかける
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トナカイカップケーキ

トナカイカップケーキ

子どもも喜ぶトナカイのカップケーキのレシピです。市販のカップケーキに、市販のお菓子で可愛くデコレーションするだけ! 初心者におすすめです。

【材料】6個分
  • カップケーキ 6個
  • 板チョコ 1枚
  • クッキー(一口サイズの小さめなもの) 6枚
  • アーモンド 12粒
  • 野菜かりんとう 12本
  • マーブルチョコ 6粒
  • たまごボーロ 12粒
  • チョコペン
【作り方】
  • 板チョコを湯煎にかけ、溶けたらカップケーキの表面に塗る
  • クッキーを1枚ずつのせる
  • アーモンド2粒と野菜かりんとう2本をそれぞれ刺す
  • ①のチョコを使い、クッキーの上にマーブルチョコを1粒ずつ貼る
  • たまごボーロを2粒づつのせ、チョコペンで顔を描く
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レシピを紹介してくれたクリエイター

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白井ありさ
ビジュアルフードクリエイター

【美味しくて見栄えのするレシピ配信中!】学生時に某コンテスト優勝、大手食品メーカー勤務、板前修行を経て料理研究家に。現在は主にデパ地下商品・飲食店メニュー開発、食関連商品の販売促進に携わる。見た目にインパクトのある料理をきっかけに食べることの楽しさ・作ることの大切さを伝える食育を推進。Yahoo! JAPAN クリエイターズプログラムで活躍中。

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ツリーやリース、かわいいクリスマスインテリアを飾ったり、クリスマスケーキやチキンも早めに用意しよう!

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