商品レビュー

物置を片付けたら樽が入っていました。何となく捨てがたくて洗っておいたので、味噌を作ろう！と思いつき、ネット通販で探したらこちらの商品が目にとまり注文。迅速な対応で直ぐに届きました。ありがとうございました。 今、仕込みが終わり汗だくですが、手を洗ったら味噌の香りがしています。粒ぞろいの大豆を昨日の昼間に水に浸けておき、電気圧力鍋で３回に分けて柔らかくしました。ビニール袋にバスタオルを巻いて芦で潰しました。糀の塩切りも昨日のやっておき、大豆と混ぜるのをきょうやりました。 大鍋はあったので大豆をつけ置きできましたが、 たらいはなかったので、３回に分けて混ぜました 来年は、たらいを用意します。秋になるのが楽しみです。初めての味噌づくり大満足です。

昨年に続き、2回目の味噌作りです。 秋にできたお味噌がとても美味しくできて、やはりお味噌作りをしている友達からも上品な味だと言われました。 昨年の反省から今年は大きな(47×33㎝、深さ10㎝くらい)のステンレスの四角いバットを合羽橋で購入しましたが、これが茹でた大豆を潰し、糀と混ぜるのにちょうど良い大きさで、周りに飛び散ることなくとても楽でした。 大豆は圧力鍋(小さめ)で4回に分けて煮て、スティック式のブレンダーで茹で上がった順番に潰していき、と要領がわかりました。 毎年味噌作りをしようと思います。 丁寧な説明書もあり、助かりました。 秋が楽しみです。

毎年恒例の味噌作り、今年は体調が良くなくて諦めていました。すると夫が『俺も手伝うから作って』の一言！お裾分けしたお友達から大絶賛で、さも自分が作ったような自慢をしたらしいのです(笑)　夫も分かるように手順書を書き出しスタート。大豆を３回に分けて圧力鍋で煮た後、付属のビニール袋で豆を潰し(90kgの夫が踏んでも大丈夫！)大きなタライがないので塩切りした糀を袋の中で混ぜています。袋の内側が綺麗になるまで丁寧に混ぜると、周辺も汚れずその後の作業がしやすいですよ。今年の自慢話は長くなりそうです。

昨年に引き続きリピート注文させて頂きました。 自分の分と母の分を一緒に手造りしました。 大豆の大きさも良く、仕上がりがとても美味しいので喜んでくれます。 仕込み始めは気合いが要りますが材料がセットになっているのでとても助かります。 仕上がりをイメージしながら作業するのは楽しいです。 自分の為に始めた手造り味噌ですが親孝行も 出来て一石二鳥、毎年恒例になりました。 また、お世話になりたいと思います。

味噌作りに初めて挑戦してみました。 作り方の説明もとてもわかりやすく迷うことなくできました。大豆は圧力鍋で 3回に分けて煮ました。潰しはスティック状の電気のブレンダーで、少し粒が残りましたが手で潰したり、後は風合いかもと。 大鍋と大のボールがありましたので麹との混ぜは なんとかできましたが、来年は大きなたらいか、ステンレスのバットを用意しようと思います。 出来上がりが大変楽しみです。

毎年お味噌を手作りしていますが、材料の購入先を決めずにその時その時の気分で選んでいました。 今回このセットを注文して、大豆や糀を見て、良し悪しがよくわからない自分にも本当に良い品と感じられ、何年か前に一度送っていただいたのになぜ翌年にもリピートしなかったのか後悔してしまうくらい美しい大豆と糀でした。 お味噌が出来上がるのが楽しみです。 来年以降も宜しくお願い致します。

初めて購入させて頂きました。今年から味噌作りにハマり、何社か購入させて頂きましたが、こちらの麹はとても新鮮で匂いが良かったです。また味噌作りのレシピも同梱して頂き感謝します。また今年の年末にお世話になろうと思います。 こちらの味噌が親戚間にも凄く好評で、大豆の匂いがするいいお味噌！との事。昨年に続き今年は増量して購入しました。届いた麹のいい匂い。楽しみです。

今年は、生麹で味噌作りに挑戦してみようと思い、検索していてこちらを知りました。 とてもわかりやすいレシピを付けて頂きありがとございました。付属のビニール袋とか、とても使い易くて助かりました。 出来上がり迄は、暫く時間がかか離ますが、仕込んだ段階で、もう美味しそう！ 成功の予感しかしない！今から出来上がりが楽しみでなりません^_^ 又、よろしくお願いします。

初めて購入しました。生麹もフワフワしていい香り。 豆も大粒で一晩漬けたら、大きく膨らみ圧力鍋で２回に分けて炊きました。ふっくらと仕上がり潰すのも楽に出来ました。麹と豆を混ぜ合わす時の香りがとてもいい匂いできっと美味しい味噌が出来るだろうと楽しみです。造り方レシピも、同封されており凄く分かり易かったです。有難うございました🙇‍♀️。

毎年参加していた「手作り味噌教室」がコロナ禍が無くなってしまい、初めてネットで購入しました。折角なので北海道産の大豆を選んだら大正解！大粒で艶のある大豆が届きました。例年は麹比率1.1で作っていましたが、このセットは1.7。ふんわり華の咲いた綺麗な麹で、どんなお味噌にが出来上がるのか今から楽しみです。

圧力鍋で大豆を炊きました。新鮮、綺麗で潰しやすく、麹も白く綺麗で大豆と混ぜ合わせやすく、今まで作った手作り味噌より簡単にできました。味も香ばしくまろやかで、半年待たずに使い始め、すでに半分以上減ってしまいました。美味しくて毎日味噌汁を飲んでいます。もうそろそろ、二回目の注文をしようと思っています。

毎年、手作り味噌を作っています。大豆が新鮮で煮るとふっくらして、やわらかく、つぶしやすかったです。今までの他社は豆の皮がとれたり、固いものがあったりしましたが、さすが北海道で良い豆でした。作業が早く終わりました。出来上がりが楽しみです。麹も新鮮な感じがしました。また次回も利用したいと思いました。

リピート注文しています。とても美味しい味噌ができあがります。物価上昇していますので、約１年分の味噌がこの値段で作れるので、家計にやさしい手前みそです。丁寧な説明書もついていますので、初めての方も大丈夫です！昨年は購入していませんでしたが、一昨年と同じ値段で助かりました‼ありがとうございました！

はじめまして味噌作りに挑戦しました。 説明書付きでわかりやすく難なく作ることができました。 量が多く、大きな鍋なども持っていなかったため、３回にわけて作りました。写メは１回分です。 まだ食べてないので味はわかりませんが、美味しく仕上がりそうな気がします♡ 美味しかったらまた来年もリピしたいです。

味噌作りは何年かしているのですが、今回初めてこちらで購入しました。 麹・大豆・塩と分量通り入っていて、厚手のビニール袋とレシピも入っていたので、とても助かりました。 早速、仕込んでみました。 出来上がりは半年くらい先なので、味の方はわかりませんが… 麹を見た感じ美味しく仕上がりそうです。

3月5日土曜日に届き、さっそく仕込みの準備に取り掛かりました。翌日早朝から豆を炊き1日掛かりで約15キロを仕込みました。山田鶴亀店の味噌セットは、私のお気に入りで、他店のセットも使用しましたが、やっぱり一番良いです。とても疲れたけれど仕込み終ると熟成が楽しみです。

ここ数年、こちらのキットでお味噌を作ってます。キットの材料を手順に沿って潰して混ぜて捏ねて丸めて詰めるだけ。あとは秋まで待つだけです。手作りなので味はこんなもんかな？と思ってましたが、お裾分けした人からは濃厚で美味しいと誉めてもらいました。味噌料理が増えました！

今年も仕込みました。最初のうちは少し安い佐賀県産の方を買ってましたが ある年に間違えて高い北海道産を買って仕込んだところ翌年の出来上がりの風味の良さに驚き それ以来北海道産の方をリピートしています。 最近の住宅は高断熱住宅なので保管するところが無く困っています。

とっても美味しいお味噌です 大豆の甘味が効いててふっくら美味しく仕上がります 友に味であげたら感動し、彼女もこちらのキットで手作りしてました♪ 私もこれからもずっとこちらのキットで美味しいお味噌を手作りしていきたいと思います これからもよろしくお願いします。

早速仕込みました。出来上がりが楽しみです。麹がふわふわで質が良いのがわかります。大きなビニールがついていたので、初めて踏んで豆を潰してみましたがとても楽に出来、これからもこの方法で作るたいです。作り始めて10年、期待できる材料をありがとうございます。