ホシノ丹沢酵母パン種 500g

普通の天然酵母もよく膨らみますが、この丹沢はヤバイです。 まだホームベーカリーでしか使用してないのですが、蓋を開けると、わぁ山が！！取り出すとふっくらふわっふわの弾力あるパンができてます。 種おこしもホームベーカリーでもヨーグルティアでもどちらも失敗せず簡単に起こせます。 とにかく味も形も申し分なしのパンが焼けて毎日美味しく頂いてます。 まとめて500gなので少し多いかなと思いましたが毎日焼くので大丈夫そうです。 また無くなるころ購入します。

個人のベーグル屋です。 予備発酵も問題なくできました。 粉に対して6％使用し、一次発酵は30℃で１時間とりました。 分割後成形し、30分おいてケトリング。 200℃で16分ほど焼きました。ツヤがよく香ばしい香りがするベーグルができました。 とても良い商品で酵母です。 まぁ、もうちょっとだけ安ければなぁと。。。

今まで、パンはよく焼いていましたが、ホシノ酵母は知っていたが、使う期間が短いので、使えなかった時は破棄していたので それからは、白神酵母をズット使ってきた。しかし、パナソニックのホームベーカリーは、ホシノ酵母が、合うというので、使って見たら焼けたときの香り、味が良かった。

最近パンを焼くのにこちらの酵母を使って焼いています。もうめちゃくちゃ美味しいパンが焼けます。友達にもプレゼントしたら何か変えた？と言われるくらい違うパンになりました。これからも酵母を使って焼こうと思ったので送料の事もあったのでまとめて買ってしまいました。

どの酵母よりも、ふわふわで、イースト臭さがありません。 毎日HBで焼くので、多めに作っています。 生種で面倒ですが、これ以上においしく焼ける酵母はなかったので、ずっと使っています。 砂糖投入や、色々やってもふわふわにならない方、この酵母なら、間違いないですよ！

ただ今習っているパン作りによく使うので多めに購入しました。この天然酵母を入れるのと入れないのとの違いが凄すぎるくらい違い入れるととても美味しいパンが出来上がります。これからも天然酵母を使ってパンを作りたいと思ってます

今までに、酵母は三種類ほど使いましたが、これは良いです。失敗が少ないです。ただし。夏場の３０度を超える様な日は発酵が悪くなるので注意です。それも、他の酵母菌にも言えることなので、星五つです。

パン作りを初めてから食パンは必ず天然酵母で焼いています。少しお高く感じますが、天然酵母のパンは噛みごたえも甘さもあり止まられません(^^) 冷凍して保存しています。

安定した発酵ができます。酵母を起こすのに時間がかかるのでなくなりそうになったらすぐ起こし始めないといけないので作りたい時にすぐ作れないのはヤキモキします。

安定して発酵してくれるので、無駄なく食パンが焼けます。ホームベーカリー使用ですが、美味しい食パンが家で食べられるので、嬉しいです。