東肥 赤酒 料理用 1000mlペットボトル 瑞鷹酒造

お屠蘇を作るレシピを探していて熊本にしかない赤酒の存在を知り どうしても味見がしたくて購入しました。 飲用と料理用があり迷いましたが料理用ではみりんのように使うのにも 良いと思い料理用にしました。 お屠蘇用にはかなり甘く感じるので日本酒と半々にして作るのが美味しく気に入りました。 残りは煮魚や煮物に使っています。 お魚やお肉が柔らかく仕上がるように思います。

赤酒は近所に売っておらず探してました。 レシピら色々ありますが醤油と赤酒1:1でほぼなんでも美味しく仕上がります。酒やみりんやお砂糖をあまり使わないですむようになりました。 赤酒効果でお肉や魚はふっくら仕上がりますし、きんぴらはツヤ良くササっと出来上がります。 化学調味料等の嫌な味もないので毎日飽きずに使えます。

むね肉をこれに浸してから蒸し鶏をつくりますが他の300円程度の料理酒とは柔らかさが別次元です。値段が高めの料理酒ですが 一回に使う量を考えれば価値ある商品です。濃度が濃いのか拭きこぼれると火が上がるときがあるのでガスで吹きこぼれそうな料理のときは周りの環境に注意です。

これまで使った料理酒の中で一番です。この料理酒に出会ってからは、ずっとこればかり使ってます。煮物、煮付けに使うと照りもよく、見栄えも良いです。大きなサイズもありますが、量が減るまで重たいので、私にはこのサイズのものが1番です。とても重宝しています。

ラジオで赤酒のことを聴いて気になり、購入しました。 検索すると、レシピもたくさんあり、肉じゃがを作ったところ、いつもより美味しく出来たと思います。 まとめて購入したので、自分なりに工夫しながら、しばらく使ってみようと思います。

味醂で角煮を作るとどうにも硬くなってしまっていたのですが、赤酒を使うとアルカリ性だから柔らかく仕上がるよとのアドバイスを貰い此方を購入しました。てきめんしっとり柔らかく仕上がり、優しい甘さとこくも出て正解でした。

友人達といつもまとめて注文しています。 去年は12本で送料無料だったけど、今年は違いました。 もしかしたらお店が違うのかしら？ 商品はとても好評です。 煮物には無くてはならないので、おせちシーズンには皆に頼まれます。

お料理には欠かせない調味料となっています。みりんとお酒を一緒にしたような使い方をしているのでみりんも調理酒も買わなくなりました。これ一本で煮物はもちろん、炒め物ちょっとした隠し味、なんでも使っています。

これはオススメ何がオススメって何の料理にでもこれをちょい足しするだけでめちゃめちゃ味の深みが出ますそばに入れたりうどんに入れたりめんつゆに混ぜたり海鮮料理に使ったり鍋料理に使ったり様々です2本目です

以前は赤酒を実家の母に送ってもらい、それを料理に使っていました（もったいなかった）が、料理用を知って購入してみました。 使い勝手とてもいいです。 甘めの味が好みなので煮物などに重宝しています。