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イラストでみるはじめての大量調理 / 殿塚婦美子 〔本〕
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[本/雑誌]/イラストでみるはじめての大量調理/殿塚婦美子/著 山本五十六/著
給食のための基礎からの献立作成 大量調理の基本から評価まで/上地加容子/片山直美/石川英子
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大量調理施設衛生管理のポイント HACCPの考え方に基づく衛生管理手法
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七訂大量調理施設衛生管理のポイントHACCPの考え方に基
30人前150人前〜作る大量調理のコツ 社食、給食、子供食堂からイベント料理まで / 小宮真弓 〔本〕
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大量調理施設衛生管理のポイント HACCPの考え方に基づく衛生管理手法
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大量調理における食用油の使い方/鈴木修武
大量調理における食用油の使い方 / 鈴木修武/著
七訂 大量調理施設衛生管理のポイント HACCPの考え方に基づく衛生管理手法 / 中央法規出版 〔本〕
改訂 給食のための 基礎からの献立作成 -大量調理の基本から評価まで- / 上地加容子 〔本〕
基礎調理実習 食品・栄養・大量調理へのアプローチ / 小川宣子 〔本〕
大量調理における食用油の使い方
大量調理施設衛生管理のポイント―HACCPの考え方に基づく衛生管理手法 (七訂)
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中古大量調理−品質管理と調理の実際−/殿塚婦美子【編著】
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給食のための基礎からの献立作成 大量調理の基本から評価まで / 上地 加容子 編著
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基礎調理実習―食品・栄養・大量調理へのアプローチ
中古大量調理−品質管理と調理の実際−【改訂新版第4版】/殿塚婦美子【編】
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