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念願の刺身包丁です。切れ味はまあまあで…
2020/10/29
念願の刺身包丁です。切れ味はまあまあでしょうか。 冊も半身もひと引きで切れるのがいいです。 手に馴染むまではまだかかりそうですが、 鋼製なのででこまめに砥ぎながら使って行こうと思います。
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びーんず生活雑貨デポ釣った魚をさばくために出刃包丁は持って…
2022/2/24
釣った魚をさばくために出刃包丁は持っていましが、刺身包丁は持っていなかったので購入しました。素人なので上手くさばけませんが、これで釣った魚をさばく練習も楽しみです。
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びーんず生活雑貨デポ持った感じは思ったより軽かった。普通に…
2021/10/11
切れ味:良い
持った感じは思ったより軽かった。普通に使うなら十分だと思う。最初の切れ味は思ったより良くないけど家庭用なので、十分かな、研ぎ直してからがどうなのか試していきます。
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びーんず生活雑貨デポコスパいいです。
2022/3/16
切れ味:良い
値段の割に、適度に重さも感じ、裏すきもあって、捌いているときの身離れや皮などの切れ味はいいです。ただステンレスと違い、しめ鯖を締めてからの切り付けで、終わってから油断してると刃の部分が変色し始めるので、さび対策に注意が必要です。
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