商品レビュー

すじ肉、最悪！他に買った近江牛の極上すき焼き肉、特上焼肉、レバー、ミノはまぁまぁおいしくいただけたが、2キロ買った冷凍すじ肉を 今日料理に使おうと解凍し、いざ料理用に切ろうと思って袋からだしたら、なんだこれ！ ほとんど油肉！カス肉やん！ こんなんすじ肉ちがうやん！ 千成亭って、肉屋やのに、すじ肉も知らんのかいな！ようこんカス肉をすじ肉っていって売ってるな！ 近江牛のすじ肉かしらんけど、こんなすじ肉どうせいというのん！ 2キロ買って、三分の一ですは、すじ肉料理に使えるの！もう絶対に買わん！ ネームバリューに騙された感じですわ！ 京都から滋賀の本店まで食べに行ったことあるけど、確かにお店の料理は美味しいかったし、 肉も買って帰って、お友達にあげたら喜ばれたし、信用した！信用した自分に腹が立つ！ 知り合いにあげてんとよかったわ。 恥かくとこや！ 私ヤフーショッピングでこんな腹が立った事や こんな最悪のレビュー書くの初めてです。

迅速な配送に感謝いたします。 昨日到着しました。とても綺麗な色のすじ肉で霜降り？（笑）って思うほどでした。 程よい身、すじがあり早速下茹でをして保存しました。 茹でているときにもいい香りがしてつまみ食いしてみました。 肉の味がしっかりしていて甘みも十分あり味付け無しでも少々なら美味しくいただけました。 もちろん味付けした物はとても美味しくいただきました。 昨日は下茹でだけと思っていましたがあまり美味しそうな香りに誘われて肉じゃがにしてみました。 ゆで汁をそのまま使って作れば最高に美味しかったです。 残ったゆで汁はスープとして冷凍保存しました。 またなくなれば購入しようかと思っていますのでその時は宜しくお願い致します。 美味しいすじ肉をありがとうございました。

今回近江牛のスジ肉ということで期待して注文、2キロ頼みました。送料無料商品の冷凍品がいいのがなく、同梱できず送料はそれなりにかかりましたが近江牛のスジ肉試してみたかったので良かったです！ このようにロール状のものが届いたので、解凍が大変でした笑 ティファールの電気圧力鍋で20分加圧しましたが、やわやわで下茹でのつもりでしたがアクも見当たらなかったので茹で汁もなにかに使えそうやなーと保存しました。 カレーを作ろうと、玉ねぎとじゃがいもと一緒に再度電気圧力鍋で調理しましたが結構トロトロであんまり塊は見かけなくなりました。大きめに切っておけばよかったなーと後悔笑 牛肉の味がしっかり濃厚で美味しいので、また購入します！

2kgずつ何度かリピートしています。 近江牛の甘味を感じ、まとめて買うことでスーパーより安い単価で買えるのが魅力です。 うちは煮込みやカレーにすることが多いため筋が多かったり脂身が多かったりと当たり外れは想定内ですが、おでんにしたい方は別商品の赤身の多い選別品を選べばよいと思います。 到着したら解凍して1回茹でこぼし、煮込むと小さくなることを考慮して気持ち大きめにカットして1時間前後下茹でします。下茹で後は小分け冷凍で、使うときの手間を減らしています。 残ったスープの浮いた油を取って冷蔵するとゼリー状のスープストックとなり、カレーやシチューなどに利用できます。

3キロ購入し捨てるところはなく全部使え凄く良かったです！ 程よい脂で和牛の甘くいい香りで旨みが有り当たりでした。 とりあえず8ぶ柔らかくし下処理して味付けなしを小分けして 真空にしてから冷凍しあとは食べたい時にササッと料理出来ます。 太い筋は無かったので圧は短時間にしました。 カレーには向いていませんがビーフシチューやハヤシにはとても向いていますのでお勧め。 昔ながらのゴボウ、人参、高野豆腐、干し椎茸と甘辛く煮付けるのが大好き。 近江牛のスジのおかげでいい香りと味になりました。 こんなにお安く提供して下さり感謝しております。 下処理の写真だけ載せておきます。

いつも在庫無しだったのが　やっと2kグラム買えました。氷水で半日かけ解凍し、１度茹でこぼしたのを　赤身の多い部位と硬そうな部位に分け　それぞれ時間差をつけ　圧力鍋で柔らかくしました。部位ごとに　または混合して、ぼっかけ・カレー・おでん・煮物を作りました。二度目に茹でた茹で汁を透明容器に入れ冷蔵庫に置くと、きれいに２層に分離してました！　上の白いラードの様な脂部分は　炒め物に使い、下の透明なプルプルは　カレーに使いました。このすじ肉はとても綺麗で、どの料理も全く臭みが無く、すっきりと美味しかったです。お気に入りに入れました👍　　

非常においしくて満足です。できれば、赤身のブロック状（肉塊）がもっと多いものが欲しいですね。勿論、価格も高くなるかと思いますが、やはり値段相応の品物を求めるユーザーも多いでしょうし、ランク付けをされての販売を是非ご検討ください。 それから、すね肉のお取り扱いはされていないのでしょうか。当方は、煮込み料理が好きなので、以前はすね肉を予約して買っていました。暑い季節ではありますが、暑いからこそ良質なお肉でスタミナをつけたいと思います。よろしくお願いします。

よく赤身多めとか、脂が多く茹でたら半分になったとかレビューにありますが、そんな事のないスジ肉です。 国産牛といっても外国から生きた牛を輸入して3ヶ月か育てればそう表示できるし、ただでさえ飼料の穀類は遺伝子組み換えなのに、成長ホルモン剤まで多用してる牛なんてごめんです。スーパーではそういうスジ肉しか手に入りません。松坂牛のと迷いましたが、今回は送料も100円で随分お得になるのでこちらにしました。お品も良いもので良い買い物ができました。

滋賀県では、千成亭さんは有名なお店で、まだ実際には食事しに行った事がありませんが、ヤフーショップで商品を出されているのを知り、近江牛のスジ肉の口コミの評価が良かったので購入を決めました。 やはり品物に間違いはなく、下茹でしている時から、甘くて美味しい匂いが… 大根とこんにゃくとスジ肉で甘辛く炊いたおかずは、家族にとっても好評でした。 本当に柔らかくて美味しいスジ肉で、次回からこちらで購入させていただこうと思っています。

下処理でもへんな色の灰汁も出ず、仕上がりはプルプル、トロトロです。 （それなりに油部分が多いので仕上がり時は三割減という感じでした） まず半分を煮込みで食べましたが、素材の良さの甘みもしっかりあり、とても良かったです。 残りはジップロック袋で冷凍し、カレーにしようと思っています。 ただ、あのブッとい円筒（ハム状？）での冷凍だと解凍に恐ろしく時間が掛かるので，平らな状態で冷凍してもらえると、解凍が楽になって助かります。

一キロで届いたので、全部下茹でして、半分をぼっかけにしていただきました。残りは下茹での状態で冷凍してます。とてもプルプルで脂身の旨味も強くておいしかったです。解凍はアドバイス通り氷水冷凍で行いました。一キロは多すぎるので、個人的には500グラムでの販売もあると使いやすくて嬉しいです。 冷凍品であるこの牛スジを下茹でしたものを再冷凍は品質が落ちるそうなので、尚更使いきれる500グラムでの販売もあるとうれしいです。

前回から、４ヶ月経ってしまいましたが、またもやリピートです。ずーっと入荷をチェックしてましたが、３月に入荷があった際、別のところのを試してまして、キャパの問題上、泣く泣く諦めました。別のところのは、まあ普通のどした。やはり、この牛すじ食べちゃうと、他のじゃ物足りなくて…。どっかの首になったお偉いさんじゃあないけど、中毒性のあるスジだなぁって事で!外でビール飲む機会増える時期なんで、またリピートします。

下ごしらえをして小分けに再冷凍しました。バラ冷凍ではないので解凍して下ごしらえの段階でキッチン狭く特段大きな鍋がない為、買ってみたはいいけど少し面倒…と感じてしまいました。が、なんと美味しい！　いちど茹でこぼして良く洗い酒と水で1時間弱ゆでるだけの下ごしらえでも臭みもなく、やや甘辛に炊いただけでも十分に柔らかく美味しくて大満足です。また購入させていただきます。

おでんにすじ肉は　欠かせません。 できたら、国産のすじ肉を食べさせたいです。 近江牛のすじ肉って、きっと油部分が多いのだろうなー　でも、買ってみるか＾＾ と、注文して　大正解！ 味がとても良いうえに、いいころに固めで　使いやすいです。油も少なめでした。 うちでは、全量を解凍して 下茹でし、１回分ずつ　冷凍して使っています。 なくなったころに　再購入し　我が家の常備品になっています。

2回めの購入です。 今回も牛すじ煮込みが食べたくなり、こちらを購入しました。丁寧にあくとりして圧力釜で煮込むととても美味しいとろけるような牛すじ煮込みになりました。 脂身も多すぎず肉も適度に入っていて、とても満足なすじ肉でした。 スーパで買えるすじ肉とはケタ違いに美味しいのに、ポイントや割引きを使うとお店ですじ肉を買うより安く買えました。

久しぶりの注文ですがいつも満足いくスジが届きます。 ２キロ一度にした処理をして３つに分けて冷凍しました（１回４人分） 脂は捨てずそのまま下処理すると程よく残り和牛脂のいい香りで美味しい。 甘辛煮で山椒や七味で爽やかになって無限に食べてしまう； 今回も捨てるところが無かったです。 圧力かける前の茹でただけの写真載せてます。。

近江牛スジ千成亭最高(冷凍状態で1kg以上写真添付)質の良いスジ肉です。 ★男のワイルド料理★ ①解凍後、茹でて灰汁が出てきたら火を止めザルにあけ軽く水洗い(水切をする) ②圧力鍋で13分間中火で煮込む(出し汁:　醤油・砂糖・料理酒・味醂・ニンニク・土生姜・山椒) ③完全に冷めたら落し蓋をして5分程度煮込む、此で完成

初めてこちらのストアで牛すじを購入しました。スーパーで買う牛すじとは全然質が違い解凍した肉を見ても一目瞭然良いものでした。こんにゃくと牛すじで土手煮を作りましたが、とろける様に美味しい土手煮になりました。 家族にも大好評でした。 滋賀県のお肉30％引きのクーポンで本当に安く購入する事ができ、大満足です。

初めての購入です。 1キロを下処理で茹でたら、約850gとなりました。 2回目、茹でたときには灰汁がほとんど出なかったのがビックリでした。鮮度が良いのでしょうか。 脂身もそこそこありましたが赤身の部分も多かった印象です。半分は牛すじカレーにして美味しく頂きました。 半分は冷凍庫で調理待ちです。

80才前の両親に送りました。父は入れ歯なのですがこちらのスジ肉は柔らかく美味しいと喜んでくれます。甘いお肉の香りが好きみたいです。 母が言うには、灰汁が少なく圧力鍋でなくても普通に煮込んでも柔らかくなると調理も楽チン。味も美味しいよ～と連絡がきました。 また、注文させて頂きます(*^^*)