商品レビュー

切れ味：非常に良い

早速、アジを釣りに行き帰宅後にした処理から始めましたがスッと良く切れて今まで研いでつかっていた包丁はなんだったのだろうと思うくらいでした。刺身包丁に換えずとも、切り口の鋭い美味しいお刺身を作ることが出来ました。

切れ味：良い

子供が魚を捌きたいということでしたが、出刃包丁の手入れを怠っており、知らないうちに妻に捨てられてしまっていたため、普通の3特包丁で捌いていたのを見て、これは大変だろうなと思い、子供にも使いやすそうなこちらを購入しました。 小柄ですが、非常に切れ味も良く、手入れを怠らなければ長く使えるのではないかと思っております。 残念ながらまだ子供は使用しておりませんが（笑）

切れ味：非常に良い

青紙鋼は以前より興味があり、研ぎ練習用も兼ねて購入しました。　刃持ちが良いのは硬くて研ぎにくいのではと思っていましたが、軽く研ぐだけで素晴らしい刃がつき、ティッシュもスパッと切れちゃいます。まだ魚は裁いておりませんが、同等のステン刃の 鯵切りと比べても切れ味は素晴らしいものです。ただし、商品が届いてそのままでは無く、ちょいと研ぐのが条件ですね。

切れ味：普通

使い勝手の良い小ぶりな片刃の出刃包丁です。 出荷状態（箱出し）ではかなり研ぎが甘く、指先などに当ててみても刃という感じがしません。 しかしこれは広く販売する包丁としては当然で、用途を考えると鋭く研げば一般の方は刃こぼれを多出させるでしょう。 そもそも鯵切包丁に青紙スーパーを使うことが異端で、その意味が理解できない方にはお勧めしません。 しかしセラミック砥石などで軽く刃付けをしてやれば、鋼の持つ素晴らしい切れ味が手に入ります。 私は固い野菜（かぼちゃ等）の切り出しや面取りに使っています。 切刃が厚いので気軽に使え、永切れしそうです。 コストパフォーマンスは非常に良いと思います。

釣った魚は自分で捌きますが包丁にもこだわりがあり、ずっと探していました、この鯵切り包丁は切れ味抜群です、和包丁で研ぎやすく魚の切り口も綺麗です。

切れ味：非常に悪い

多分偽物。研げばつかえるけと、剛性と他の商品の価格を考えられば買わないのが妥当！！

切れ味：良い

届いてしばらく、魚を捌く時間がなく使用感がわかりませんでしたが、先日カワハギを釣ってきたので捌いてみたところ良い切れ味でした。 　これからこの包丁で、捌き方を学びたいと思います。 多分研ぎ方をしっかりやれば、切れ味はもっと良くなると思います。 　永く付き合いたいと思います。

切れ味：良い

鯵包丁なので、30cmくらいまでの魚専用ですね。もう少し柄の部分が太いと使いやすいと思います。

切れ味：非常に良い

得てしてこういった薄刃のペティナイフ的なものは、切れ味に物足りなさを感じることが多いが、この包丁は別物。使い勝手はよいし、切れ味はさすが青紙スーパー・・・、長続きします。 このシリーズの通常サイズの出刃包丁もあればと思います。

切れ味：良い

小魚をさばくのに丁度いいです。買ってよかったです。

切れ味：非常に良い

切れ味も良く、デザインもカッコいいです。 一般家庭で使うにはありかと。 小さめの魚を捌くのには丁度いい感じです。

切れ味：非常に良い

よく切れる。研ぎやすい。研ぎの効果がわかりやすい。刃持ちもいい。ハンドルも握りやすい。だから使って気持ちが良いです。

切れ味：非常に良い

早速、釣って来たメジナ捌きました。小魚を捌くのには丁度良いサイズで、もちろん切れ味も、申し分有りませんでした。今までの三徳包丁とは使い勝手が違います。

切れ味：良い

　霞に見えるところはサンドブラストで、黒皮の縦筋は汚れが溜まりそうです。刀身は0.3mmほど表に反ってました。柄は高級感有りそうですが、実物はそれほどでもありません。 　早速、荒砥#400から#8000まで砥石を当てると、裏は期待以上に綺麗に裏押しが出て、切り刃はしっかり輝きが出ました。画像は#1000を軽く当てた段階です。当然、新聞紙の試し切りの結果にも満足。実際に魚捌くのが待ち遠しいです。柄にも手を加えたいですが、どんなふうにカスタマイズしようかと思案中。

切れ味：良い

釣り用に購入しました。つくりもしっかりしていて満足です。

切れ味：非常に良い

憧れていた青紙スーパーの出刃をこの価格で購入できて満足しています。ストアの対応も非常に良く大変満足しています。

切れ味：良い

２０ｃｍ前後のアジを捌くにはちょうど良いサイズ感の出刃包丁で切れ味も良くて気に入ってる。 ただ、４０ｃｍのキジハタは流石に無理があった(笑)

切れ味：非常に良い

素早い対応ありがとうございました。 釣りが　趣味なので、魚をさばくのがたのしみです！ 今回は、玉ねぎを切ってみましたが！ すごく切れ味がよいです。ありがとうございました。

青紙スーパーの包丁を3本持っていますが、剛性が全く異なります。 おすすめできません。

切れ味：非常に良い

アジ用の包丁として購入しました。切れ味はこれからですが、切らなくても良さが伝わります。そして純粋にかっこいいので大切に使います。