商品レビュー

鮮度：良い、大きさ：普通

うな肝の佃煮に挑戦する為に購入しました 本当は肝焼きもやりたかったのですが、設備も腕も無いので、佃煮でストップです 捌き方をネットで確認していざトライ！ 1kgを舐めていました ◇捌きと洗浄　　　→ 2時間 　　浮袋を取り、管の中の血をひたすらシゴく 　　充分水洗いをして15分位水に浸し血を抜く 　　(やり方はネット動画で確認下さい) ◇下茹でと佃煮 　　生姜と酒を加えて下茹でして充分に水洗い 　　たっぷりの酒 　　少量の水 　　多めの生姜千切り 　　砂糖半量 　　以上で30分下煮 　　醤油と砂糖半量を追加して好みまで煮込む 　味は各人の好みでするのが良いと思います 初回にしては合格と思える出来でした 多かったので半量を冷凍して、残りを美味しくいただきました 完成品の投稿写真を撮る前に食べ切ってしまい、写真ない事はごめんなさい 手間以外は意外に簡単でしたので、皆さんも挑戦して下さい かわすいさんに一言 業務用なので仕方ありませんが、家庭で作るには1kgで1パックは流石に多いです 500gを2パックにして頂けると有り難いです

鮮度：良い、大きさ：大きめ

送料が高く、冷凍と冷蔵が一緒に送れないらしく、生鰻（冷蔵）は良く購入してましたが一緒の送料（冷凍なので）では送れない（別に送料かかります）。今回　冷凍品で集め購入しました。満足なのですが容量も多く冷凍庫に入れるのは場所をくいます。 回答して、下ごしらえし食べました（いつもは、生なのですが、今回は値段も安く冷凍にしてもました。味は変わらないかと）

うなぎと牡蠣は美味しくいただいてます。うなぎの肝は予想以上に掃除が大変でした。苦玉と血合を取るのが面倒で肝だけにして山椒の煮付けにした為、50〜60%のロスになってしまいました。ウナ肝が高いのが理解できました。

鮮度：良い、大きさ：少し小さめ

バーナーで炙ってから、ロースターで焼きました。量が多いのでぐちゃぐちゃになってしまいました。少量づつ丁寧にやるべきでした。