中落ちカルビいただきました 見た目はドリップも少なく、巷で売っているメキシコ牛とはイメージが変わりました サイズは思っていたよりは細いです　1.5kgパックで11本入りでした 説明書従いアバラ側の膜の様な筋を丁寧に取り、斜めの切り込みを厚みの3分の2ほど入れ適度な長さにきりわけます 次に市販の好みの焼肉タレを揉み込み30分間置いた後焼肉コンロで焼きました 美味しいです　このレベルの肉が毎回来るなら購入は大正解です 次はビーフカレーに挑戦します 特に和牛の様な特別の育て方はしていないので、アメリカでの経験からもかなりの個体差が有ると思います そこの所は、今後の皆様の投稿を参考にしたいと考えています OKなら次はアメリカンビーフで食べ慣れたリブアイを試したいと思っています 焼く肉用にハラミもすてがたいですが 余談ですが日本のスーパーではアメリカで言う所のビーフチャックを肩ロースと書いて販売しています チャックは安いお肉でアメリカではリブアイの4分の1程度の値段で販売されています 日本では随分と割高です これがアメリカやメキシコの牛肉に対するイメージを誤解する元の様に思います

鮮度：良い、大きさ：小さめ

台湾の日本鰻へのトライアルで購入しました 到着の鰻を見て 小さい　が正直な監査 いつもはかわすいの鰻を購入するのですが、 大きさでは120-140gと同サイズです 一回り以上小さいです 計量すると160g以上ありそうです 従って、デフの鰻です 養殖で重さを追求すると食味はかなり悪くなります　 試食後に投稿の仕上げをします 現段階では、評価3にします 試食結果の報告を忘れていたので、遅ればせ投稿します コスパで判定すればGoodです 但し関西風のカリッとした直焼きの美味しい日本の鰻の蒲焼と比べると以下を改善して欲しいです 素材は悪く無く、危ない薬品使用は少ない台湾製なので 重さを意識しすぎて脂乗せすぎのでぶっちょになっていませんか？ ほんの少しの生臭さは、エサか調理前の泥吐き期間が短過ぎるのでは？ 焼き加減はもう少し追い込んだ方が良い タレのコクが薄いです(良いタレはサタっとしているが、甘ったるく無く、サラッとした口当たり) 全てを改善できれば、格安の本格関西風鰻の蒲焼で評判になると思います 江戸前とはコンセプトが違いますので、そちらの論評は他の方にお任せします

鮮度：良い、大きさ：普通

うな肝の佃煮に挑戦する為に購入しました 本当は肝焼きもやりたかったのですが、設備も腕も無いので、佃煮でストップです 捌き方をネットで確認していざトライ！ 1kgを舐めていました ◇捌きと洗浄　　　→ 2時間 　　浮袋を取り、管の中の血をひたすらシゴく 　　充分水洗いをして15分位水に浸し血を抜く 　　(やり方はネット動画で確認下さい) ◇下茹でと佃煮 　　生姜と酒を加えて下茹でして充分に水洗い 　　たっぷりの酒 　　少量の水 　　多めの生姜千切り 　　砂糖半量 　　以上で30分下煮 　　醤油と砂糖半量を追加して好みまで煮込む 　味は各人の好みでするのが良いと思います 初回にしては合格と思える出来でした 多かったので半量を冷凍して、残りを美味しくいただきました 完成品の投稿写真を撮る前に食べ切ってしまい、写真ない事はごめんなさい 手間以外は意外に簡単でしたので、皆さんも挑戦して下さい かわすいさんに一言 業務用なので仕方ありませんが、家庭で作るには1kgで1パックは流石に多いです 500gを2パックにして頂けると有り難いです

鮮度：良い、大きさ：普通

井出商店の数の子を初めて購入したのはECサイトの創世記である数十年前です それから暫く休んでいましたが、数年前から再購入をしています 自然の物ですので、年により大きさのバラツキが有ります 昨年と今年はおせち料理にも各人が食べるにもちょうど良いサイズが来ています 大型が来た時は、大変立派で見栄えは良いのですが、一度で食べ切れないので家族のてが鈍りました 購入理由は「美味しいから」です 但し、美味しい不味いで一番大事なのは「塩抜き」の工程です 一度抜き過ぎると、塩水に漬けて再生させても独特の苦味が出ます 抜き足りないと「ただ塩辛いだけ」 ここの勝負にまいねんきをつkしますが、箱に書かれている説明を参考に二回目以降は味見をしながらが一番間違え無いです 味はやや塩辛い位が良いです あと工程でだし汁に漬けた時に塩分が抜けるので、食べて丁度良い塩抜きをすると苦い数の子に仕上がります 出汁作りには井出商店の昆布を使うのがここ数年の恒例です

耐久性：普通

組立に大変苦労しました 上カバーの寸法が小さ目で爪が折れそうでメーカーに組立方法を問い合せた程です 取付の爪が折れたら保証すると言われてトライしました 硬くてドライバーで拡げながら、iPadを傷付けないか心配しながらやっとの思いでセット出来ました 硬い原因は多分金型設計の見込み違いでしょう 使用材料と形状効果でプラスチック成型後の収縮を計算して金型設計をします それが0.1-0.2mm位短目になったと想像します 長い仕上りは金型を削れば修正出来ますが、短い金型は修正出来ないので再製作となります 試してみたら何とか組立可能でそのまま使った　　 ••••この想像で多分合っていると思います さて、苦労して組立たケースは直ぐに外しました 理由は、組立は超硬いのに保護フィルムの部分は多少の波打ちが有りボコボコして画面操作の不快感が半端ない 常時使用は無理でした 特別な状況での使用が要求される時に我慢して使う予定です 棄てるのは勿体ないので！

お試しで期待したのですが、外観は残念な結果です 私はアメリカで生活していた事もあり、リブアイやニューヨークカットは塊も含めて慣れています リブアイ 目玉の部分が端っこになり、こんな中心をズレたリブアイは20kgの塊を含め初めてです どうやってカットしたらこんなにズレるのか？ 訳がわからない いくらYahooから撤退すると言っても楽天では続けるのだから、マトモな物を送って欲しい サーロイン(ニューヨークカットでは無いですね) は見た目は日本で売っているサーロインの外観でした アメリカでリブアイより少し高めでうられあいる物とは肉質が異なる外観でした 背中の脂肪もかなり厚めで、ステーキにするにはトリミングが必要です 今、解凍中です せめて、味だけはまともであって欲しいと祈っております 味見結果を追記します 確かにリブアイのあじはします アイは端っこに有る奇妙な12ozステーキでしたが レベルるはクロガー前後でしょう

鮮度：普通、大きさ：少し大きめ

特大とあったので三年貝かと思いましたが、スーパーでは大粒になる位の大きさでした おかしいと思いHPの詳細な解説をチェックするとMまたはSサイズと書いてありました 送られてきたのはMサイズです しかし大きな文字の解説には特大希少サイズとあり、もう少し分かり易い解説の方が良いのでは？と思いました 解凍は冷蔵室で丁寧にしたした 味は残念！ 鮮度が良くありません 生臭いの一歩てまえです 私が頂いた物がたまたまそうだったのかは分かりませんが、 冷凍品を一度解凍して、再度冷凍するとこんな味になります その様な物にたまたま当たったのかもしれません これでは、スーパーで売っている3Sの冷凍品を解凍した物の方がはるかに鮮度が良いです 半額クーポンで購入しましたが、鮮度がまともでも定価は高過ぎます 残念ながらリピートは有りません 3Sサイズなら地元のスーパーでキロ3千円て買えます 足は此方の方が美味しいです

再注文です 脂身は半分以上ですが、値段を見て下さい 味も悪くありません 久し振りに見つけたので、牛コマと豚肉纏め買いを併せて 4.6kg程購入しました 今回で試し買いは終了です 今までの結果を基に取捨選択をします 円安の影響なのか？ラムが20%も値上がりしたのは残念 今回は購入しませんが 今回の和牛バラは購入失敗です 解凍して詳細に見ると「脂身70%以上」で脂身の中に肉が浮いている状態です 前回は半々程度でしたのでそのまま料理に使えましたが、今回はそのまま使うと油の海になるので取り除きがひつようでした 少なめに取り除くとにくはほんの少し！ 悔しいので、取り除いた脂身はヘッド(牛脂)とぃて料理に使いました ヘッドを炒め物に使うとやや濃厚になります しかし二袋分の購入は失敗です ロットの当たり外れが有ると今回で理解しました 次回の購入は？　買ったとしても一袋限定のチャレンジでしょうね！

甘さ：甘さ控えめ、大きさ：少し小さめ

初めての購入でした 台湾産であったのが購入を後押ししました 中国製は国内法が邪魔をして、製品のトレーサビリティを取るのが困難です それ故、日系メーカーの製品でも簡単にすり替えができます 製品評価に戻ります 希望していたより生っぽい(半生)でしたので、私の好みでは「3点」普通としました 欲しかったのは、しっかり使った金柑の砂糖漬けです 一粒を真横にスライスして、熱いウーロン茶か鉄観音に投入して香りと共に楽しみたかったのです 昔、中国茶専門のカフェで付け合せにドライフルーツが出て来ました これを急須の中に入れると中国版フルーツティーの様で、割と好きだったのです 中国茶のカフェと言えば、かなり前の記憶ですが、銀閣寺の近くに気に入ったカフェが有りました 今も有るのかな？ 今回購入分は、ほうじ茶のお供で消費して行きます