商品レビュー

切れ味：普通

皆さんのレビューが良かったので、テレワークで毎日3食料理するようになり砥石で研ぐのが面倒で購入しました。説明書き通りに研いでみたのですが、研いですぐは切れ味が戻るのですが、数日経つと前より切れ味が悪いくらいに。特に硬いものを切ったとかないし、包丁もまな板も粗悪なものは使用していないので、？？となり、研ぎ方が悪いかとまた説明を読みながらその通りに研いでも、また数日経つと…。包丁そんなに古くないけど、寿命なのかな、と砥石で研いでみると…切れ味が戻りました。皆さんの切れ味が良いとは、全然研いでない包丁よりすごいという意味だったのでしょうか。砥石より劣るのは当たり前なのでしょうか。またリベンジするつもりですが、結局砥石なのかなぁと残念です。

新年にあわせて前から気になっていたステンレスの菜切り包丁を購入。その手入れ用に、とこちらも購入しました。 これまでは100均一で買った簡易研ぎ器をたまに使っていましたが、切れ味が良くなるのは一瞬だけ。正直こんなもんかな、と諦めていました。 が、普段使っている三徳包丁を研いで今日使ってみたら、びっくりするくらいサクッと鶏皮が切れる！本当、もっと早く買えば良かった！ 星-1は、刃の薄い菜切り包丁には適さないとパッケージに書いてあったため。菜切りの研ぎはもうちょっと検討しないといけませんが、こちらのモノは良いです。

ヴェルダンの包丁をずっと使用しており、最近切れ味が落ちてきたと感じていました。包丁そのものを買い換える前に駄目元でこちらを購入したのですが、切れ味がばっちり戻りました！ 説明書きにある通り、3つの箇所でそれぞれ10回、10回、5回スライドさせただけ。 その後に包丁を水洗いして、鶏肉を切ったところ皮までスッと切れました。今まで皮はゴリゴリ何回かやらないと切れなかったのに…。気持ち良いくらいです。 どのくらいこの切れ味が持続するのかは不明ですが、研ぎ直しも1分もあれば出来るので包丁の買い直しは延期します！

切れ味：非常に良い

包丁の切れ味が悪くなり、前から使っていた包丁研ぎを使ってもイマイチ…なので新しい包丁研ぎを探して購入してみました。 ホームセンターだと2,300円位。なのでとても安く購入出来ました。今までの包丁研ぎは粗め、仕上げの2通りだけでしたが、こちらの商品は3段階の工程で研ぐタイプ。1番から順に包丁を各10回位スライド。 いい感じです！関孫六ブランドだから、あまり心配はしてなかったけど、予想以上に良い！　砥石よりは長持ちしないだろうけど、スライドだけで切れ味復活するならOK!!　とても良いお買い物が出来ました。

切れ味：良い

仕事が飲食店の調理なのですが、大量の野菜を切るので、すぐに包丁の切れ味が悪くなってしまうんです。 職場で用意されている研ぎ機は100均で買ってきたようなもので、全く切れるようになりません。 こうなったら自分専用の物を買うことにして、何種類か使ってみましたが、こちらの商品が一番切れ味が戻り、コンパクトで使いやすく、良いように思いました。 ただ、毎日酷使しているので、１ヶ月くらい経つと研げなくなってきます。買いやすいお値段からするとしょうかないと思いますが、もう少し長持ちしてくれると嬉しいです。

個人的に貝印のファンであり、所有する台所用品のほとんどが貝印製という小生。 当然包丁も関孫六ばかりで、それらの手入れの為に使用しています。 通常の研石での研磨にまったく自信が無く、包丁研ぎで素人の変な偏りがついてしまうのが嫌で愛用しています。 プロの方からみてどういうものかは知りませんが、家庭で自分で手入れをして使うなら、ほぼコレで良いと思います。 ただ基本的に和包丁は『片刃』で、この研ぎ器は『両刃用』です。出刃包丁や柳刃包丁を研ぐ場合は、別の片刃用の研ぎ器が必要ですのでご注意を。

切れ味：非常に良い

トマトも鶏肉もサンドイッチもスルスル切れる、というふれこみに惚れて通販で購入した包丁も使用の毎に切れ味が劣ってきました。 そういえば、その通販で「ご一緒にシャープナーも」と言っていてそのシャープナーが貝印だったことを思い出し、皆さんのレビューがとても良いことにつられて購入しました。 説明書き通りに研いだ後、皮つきの鶏肉がまた以前のようにスルスル切れるように。 貝印　シャープナー　で検索するともう少し高価な品物も出てくるのですが、この価格でこのクオリティなら大満足です。

1年以上使い古した我が家の包丁に使いました。 小さな刃こぼれもありました。 同じ貝印ならと購入しましたが、最初は思ったほど切れ味が良く無かったです。 説明書を読み直したら、乾式なので乾いた状態てとありました。 研ぎながら洗っていたので、3日ほど放置してよく乾かしてから研ぎ直しました。 刃こぼれも少し残っていますが、格段によく切れます。 ノコギリの様に切っていた鶏肉の皮が、すうーと切れました。 切れるのですが、刃先は美しくないです。

切れ味：非常に良い

私が同じ物を使っていて重宝していたので、母にも同じ物をプレゼントしました。母は今まで100円均一の物しか使ったことがなかったそうですが、「値段が違うから比べちゃだめかもしれないけど、切れ味がすごい」と喜んでいました。 鶏肉や牛すじ、トマトなどスパッと切れて気持ちが良いです！ ただ、仕方ないことかもしれませんが、研ぐ時に黒板に爪を立てて引っ掻くときと同じ感覚があり、個人的にそれがとても苦手なため★−1としています。

切れ味：非常に良い

ジャパネットでこの商品が包丁と一緒に宣伝されていて凄く切れ味が良かったのでネットで探してベストワンさんが一番お安かったので注文しました。商品到着後　早速包丁を粗刃付け10回　刃角落とし10回　仕上げ刃付け5回と問説通り軽い力でまっすぐ手前に引くだけでびっくりするほど切れるようになりました。柔らかいトマトも薄くスパッと切れます。とても良いお買い物をしまして。ですが注文してから届くまでに6日かかったので星4つです。

切れ味：非常に良い

商品名にセラミックと書いてあったので、セラミック包丁にも使えると勘違いして、購入してしまいました…。ステンレスしか使えません。 ただこのままでは勿体ないので、10年以上料理をしているのに包丁を1度も研いだ事がなく、いつもお肉をちぎるように切っていた友人に使い方の説明や試し斬りをしてもらって納得した上で買い取ってもらいました。 とても切れ味が良かったようで、2日間ずっと通販番組のようなコメントを言っていました！

切れ味：良い

100均の包丁研ぎを使用してましたが、すぐに切れ味が悪くなり、ストレスだったので、レビュー等を見て、こちらを購入しました。注文して、3～4日程で到着しました。 使いやすく、100均に比べて(対象が違うかもしれませんが)、切れ味も、持ちも良かったです。ただ、よくテレビでやってる紙やティッシュをスパッと切るみたいな切れ味を期待しているのであれば、違うと思います。一般家庭で調理するには十分な切れ味に研げます‼️

包丁が切れなくなると旦那に砥石で砥いでもらってましたが、砥ぎたい時に自分でサッと出来ればいいのになぁ…と思い購入しました。説明通りに3段階に刃をスライドさせるだけ。「これで切れるのかな」と不安ながらも砥いだ包丁を使ってみたら、切れる切れる!!新品のような切れ味になって驚きました。砥いでから1ヶ月経ちますが、まだ良く切れてます。コンパクト・軽い・簡単!砥石とは大違い。旦那が砥ぐよりも良く切れます!

切れ味：良い

今まで、いくつかの包丁研ぎ器を購入して使用しました。 初めはよく切れても、直ぐに切れなくなる製品や、しばらく使用すると壊れてしまう製品などが有りました。 今度こそは、ダイヤモンドセラミック関孫六と云う名と、使いやすそうな画像に惹かれ、購入しました。 包丁を研ぐ時に引いた時に、下に傷が付くので、ボウル紙を敷き工夫しながら研いでいます。 今までの中で、一番良いと思います。 購入して良かったです。

一般の家庭で普通の包丁を研ぐ分には、お手軽な上に必要十分な切れ味にしてくれます。切れにくくなくなってからよりも、短期で2番目もしくは3番目の刃に通すようにしています。先代は約2年間がんばってくれました。 この手の研ぎ器だと構造上どうしても刃の先と根本が上手に研げません。特に先部は砥石を通し終える時に、勢いのまま枠に刃を当ててしまい、刃こぼれを起こすこともあるので、要注意です。

切れ味：非常に良い

本当に良く切れる様になります。 ビックリしますよ。 コロナ禍、包丁研ぎの職人さんへ持参するのも都合を確認してと、手間を感じる様になり、当初は手持ちのシャープナーでシュッシュッとやってましたが、切れ味が今ひとつ。 シャープナーとはこんなものかなと思っていた時、こちらの商品を見つけ半信半疑で使ってみたら…もうビックリ！疑ってごめんなさいと思うほど良く切れる様になりました。 感激です。

50歳代男性です。唐揚げの準備で、なかなか鶏肉の皮が切れないって話をしたら『包丁研ぎ器が悪い』となり、仕事場の上司のおすすめで購入。３種類の研ぎ石で、包丁を研いでいる音の違いを感じながら包丁を研ぎました。びっくりするくらい簡単で、びっくりするくらい切れ味抜群です。料理をするのが楽しいになりました。あと切れ味抜群なので、自分の指を切らないように気をつけなくちゃと思いました。

切れ味：非常に良い

こちらの商品は昔から使っていました、友人宅の包丁が研いで無くて非常に使いづらかったので聞いてみると「高い砥石を買ったが、いざやろうとすると面倒で使ってない」とのこと。記念日のプレゼントに購入したところ、非常に喜ばれました。友人いわく「料理が楽しくなった」とのことでした。切れ味が復活すると楽しいし、時間短縮にもなります。領収書の対応も丁寧で安心してリピート出来るお店です。

ウチではこれで研いだ後に別の砥石で仕上げをしていますが、これだけでもシンプルな操作で十分に包丁を研げています。 役割の違う3段階の研ぎ口があり、包丁の状況で使い分けができるのは便利です。 買ってから分かったのはスライド式で収納出来るクリアケースが付いており、ケースに収納した上で立てて置くことが出来ることです。割とデザインに優れているのは予想していなかったので高評価でした。

切れ味：良い

昔ながらの砥石は自宅にあったものの、綺麗に研ぐ技術がなくて包丁を研ぐこと自体いつしか諦めていました。評価も良かったのでこちらを購入したら、手軽に研げて切れ味が驚くほど変わりました。ほんの数分でこれなら、何ヵ月も迷っていた自分に早く教えてあげたかった…。コスパも良いと思います。先端まで切れ味良くしようとこだわるとさすがに難しいですが、全体的な切れ味は簡単に生き返ります。