商品レビュー

アゴから切っ先まで260mm。柳刃はマチ(に相当する部分)からの長さを刃渡りとする傾向があるので、それなら約270mm。製造メーカーに問い合わせても、厚みも含めて正確な寸法を明言する事を避けて…概算値すら教えて貰えませんでした。「個体差が結構ある」のが答えられない理由とか。「長さに関しては誤差1cm程度は許容範囲」らしいです。でも海外通販サイトの商品説明の実測値と大体同じ数値でしたし、裏切られた感は特に無いです。 包丁としての基本的なつくりも中々しっかりしていて、この長さと厚みの柳刃が二千円程度なら、砥ぎも含めての練習用に最適かと思われ…と、到着時はそう思っていたのですが…良く見ると、先端に向かい170mmを過ぎた辺りから微妙に裏に反っていました。切っ先の研磨の時に、無駄な圧力をかけすぎたのでは？自己責任で、歪みを修正しました。 柄の処理は価格帯相応の雑な仕上げで、刃が垂直に入っていませんでした。 職人さんの癖なのか、関の量産型包丁で180mmより長い片刃は歪んでいることが多い印象が。先日購入した大手メーカー○印の碧寿210mmも、同様の反りがありましたし。 廉価版包丁コレクターの感想でした。

切れ味：良い

この値段の安さでの270mmは良いですね。 刃先が最初からこぼれていました。 切れ味ほ まぁ良しです。 家で研いで使うなら、問題無し。

切れ味：非常に良い

素晴らしい商品でした　　切れ味　最高でした　ありがとうございました。また機会があれば是非お願いします、。　　　ありがとうございます。