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充分に食べることころがあります。コンフ…

2022/1/30

食感少し硬い

充分に食べることころがあります。 コンフィにしていただきました。 丁寧に骨も除去されていて嬉しかった。 色々な料理に使えそうです。

    すべてのレビュー

    1 - 5件 / 5

    硬いのは当たり前なので、残っている軟骨…

    2022/1/6

    食感硬い

    硬いのは当たり前なので、残っている軟骨や骨を取り除いて鴨南蛮用に200g程取っておき残りをミンチにします。ミンチにした方はネギやニラと団子にして鍋用にしました。柔らかくなるまでじかんはかかりますが良い出汁になります。鴨南蛮用はゆっくり煮出した後昆布出汁を加えて濾しました。良い年越しが出来ましたよ。

      期待以上でした

      2021/1/9

      食感普通

      年越し蕎麦と雑煮の鴨汁用に注文しました。脂に嫌な臭みが無く鴨らしい良い香りの、とても美味しい鴨汁ができました! 今回は全て鴨汁に使用しましたが、モモ肉の脂の多さと肉の旨みを生かした他のレシピにも挑戦したいので、また注文します。

        フォアグラ用に飼育された鴨という事です…

        2022/1/22

        フォアグラ用に飼育された鴨という事ですので思ったより鴨脂が圧倒的に多く脂の塊といった感じですが、スープのコクを出すには良いと思います。

          充分に食べることころがあります。コンフ…

          2022/1/30

          食感少し硬い

          充分に食べることころがあります。 コンフィにしていただきました。 丁寧に骨も除去されていて嬉しかった。 色々な料理に使えそうです。

            コスパ抜群で、味もよく美味しくいただき…

            2021/1/24

            食感普通

            コスパ抜群で、味もよく美味しくいただきました。

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