商品レビュー

有機玄米麹が真空パックの板状になっており、クリックポストで手軽に届き感動しています。 こちらの玄米麹のみで甘酒を作ってみました。 玄米麹と倍量のお湯を入れ、後は説明書通りに魔法瓶を使って仕込みました。玄米のため米麹より時間をかけて柔らかくしました。 粒がしっかりしているのでブレンダーでペーストにしてから小分け冷凍しています。 米麹よりさっぱりしていて、後味はスッキリ。 玄米ならではのえぐみや雑味も感じられ、どこか懐かしい味わいです。 市販の甘酒はどうしても加熱処理されてしまうので、麹の恵みを丸ごと頂くには手作りが一番だと思います。 有機玄米で安心して使えるのも良いです。 また購入したいと思います。

塩麹を作る為に、玄米麹や米麹を探していました。こちらの玄米麹は無農薬、無化学肥料が決め手となり購入しました。今迄、塩麹は米麹でしか作った事が無いので少し不安でしたが、丁寧な説明書が添えられていて安心しました。今は、まだ塩麹が完成していない状態で、写真は途中段階です。未完成でも煮物や味噌汁に投入しています。やはり少し入れただけでも味に深みが増し美味しくなります。実際、塩麹を作ってみて、水分量は説明書より多くした方が混ぜやすくなります。

これまで、冷凍玄米麹や生麹（？乾燥してないもの）を使って、玄米粥で甘酒を作ってきましたが、乾燥麹というのはは初めて使いました。ヨーグルトメーカーで温度設定を同封の「甘酒の作り方」に従い58度で12時間に設定してみましたが、どうもいつもの物より甘みが薄いように感じます。これまでは、55度で10時間にしてきました。 出来立ては甘みが薄いように思いましたが、2日ほど冷蔵庫にいれて置いたら、とても甘くなりました。 大満足、美味しいです。

新しい楽しみ方を見つけたので、レビューを編集しなおしています。 まず、乾燥麹に水を加えてしばらく置き、柔らかくなったら、ミキサーで拡販してドロドロにします。それをヨーグルトメーカで発酵させ（５５～６０℃で10～13時間）ます。出来たら冷蔵庫で保管します。 食べるときに、日本酒（私は原酒）を少し加えます。これが、メチャ美味しいので、レビューを書き直しました！ でも、お酒を入れるのは、車の運転をしない夜（夜食後）だけにしています。

簡単に美味しい甘酒ができます。使う前にヨーグルトメーカに入れて解凍しておきます。、ほぼ同量の玄米のおかゆを少し冷ましてから加え、水を加えてドロドロにかき回して、５５~５６度で１３~１４時間置き、甘い甘酒を作っています。 とても甘くて美味しい甘酒ができます。毎食後にココアやドライフルーツを加えてデザート的に食べています。 健康にも良いと信じています。これ無しではいられません。

玄米のお粥と一緒にヨーグルトメーカーに入れて温度と時間を設定して美味しい甘酒を作っています。 先日、この麹をミキサーで砕いてから、ユーグルトメーカに入れてみた、ビックするほど甘くなりました。 出来上がりに生姜を少し入れて食べるのも美味しい！　毎食後のデザートに欠かせません！

以前こちらのショップより購入しました麦麹でお味噌を作り、最近食べ頃となり食べてみましたら、とても美味しく出来ましたので、今度は玄米米麹で作ってみたくて購入しました。まだ食べるまでに時間がかかるので味の感想は書けませんが、扱いやすく美味しく出来そうな予感しかありません。

数日して到着しました。梱包は丁寧です。 今までは、米塩麹で漬物や、ヨーグルトの種菌と塩麹を入れた豆乳ヨーグルトを作っていたが、玄米塩麹の効用を知って早速注文しました。塩麹だけでもヨーグルトがとても美味しかったので、玄米塩麹を入れたヨーグルトを作るのも楽しみです。

注文から2日後に届きました。味噌造りに無農薬麹が欲しかったのでこちらにお願いしました。味は味噌が出来てみないとわかりませんが〜無農薬で嬉しいです。ありがとうございます。大豆と麹の組合せをいくつか試してみようと思っています。

発芽玄米の米麹で甘酒を作ってみようと探して購入しました。届いた時は真空にパックされており、開封しなければ賞味期限は3ヶ月もあります。そのままでも食べられない事もないですが6時間以上60度のお湯に浸せば甘酒になります。

こちらの麹、はじめての購入でした。かれこれ10年以上　塩麹や醤油麹など手作りしていますが、はじめての玄米麹。米麹に比べて、コク？のようなものを感じる出来となりました。甘酒はまだ作っていませんが、作るのが楽しみです。

発送まで何日かありましたが、生きた麹なので作業も大変だろうと思いながらでした。 さほど待つことなく届いたので、ありがたく塩麹や醤油麹、甘酒と発酵食品作り置きさせてもらってます。 無農薬玄米で安心して利用できます！

2回目の購入です。 とても美味しく、塩麹も醤油麹も作ることが出来ています。 安心して気持ちよく食べられて、嬉しいです。 これからも定期的に購入させていただきますので、よろしくお願い申し上げます。

川添さんの玄米麹　長年使用させていただいています 玄米塩麹と玄米と玄米麹をミックスした甘酒を作って これは甘くて美味しい絶品です。 米麹と比べて割高ですが此れからも健康を考えて使い 続けます。

玄米をお粥に炊いて、この麹を入れて、ヨーグルトメーカーで甘酒を作ります。毎食後のデザート感覚で食べています。麹をミキサーで砕いて入れると、甘味が増すように感じます。

甘酒を作ったらとっても美味しくできました^ ^わたしはヨーグルトに入れて食べるのがブームで無農薬玄米なので安心ですし、体も喜んでます^ ^リピートさせていただきます^ ^

玄米のお粥を使って、ヨーグルトメーカーで温度と時間を設定し、美味しい玄米甘酒が出来ました。ただ、今回はお粥の水気がチョット多過ぎたようです。次はもっと甘く作ります。

無農薬、無化学肥料、玄米麹、なかなか他で見つけることができない商品です。届くのは早くはありませんが、遅くなったことは一度もないので余裕を持って注文しています。

迅速丁寧な梱包でした。 無農薬玄米麹で甘酒を作りたくて注文しました。レシピ等も入っており、初めてにしては美味しく出来たと思います。ありがとうございました。

とても丁寧で親切な対応のお店です！ 甘酒作りに探していた商品だったので、これから活用させて頂きます。また宜しくお願い致します(^^)