商品レビュー

小麦、ライ麦のパンはお腹が張ってしまい食べられないので、米粉のパンを作っています。 殆ど毎日食べるので、乳化剤の入ってないドライイーストを探してようやくこの商品に出会えました。最初は分量通りで作っても膨らまず、発酵時間や混ぜ方を変えて何度も失敗しました。 結果は量を増やす事で膨らむ事が分かり、今ではコンスタントにキメの細かい米粉パンが焼けるようになりました。自然なもので作られているので安心です。今後もお世話になります。

香りは少し投入時と焼き上がりにイースト独特の強さを感じますが、パンの風味も膨らみもよく美味しいパンが焼けていると思っています。天然酵母、オーガニックにやはり惹かれました。ホームベーカリーでのパンを焼き始めるのに、あれこれ検討し購入したのですが、ただ、他の品を購入、使用したことがありませんので比較した感想とはなりません。でも、もうすぐなくなるのでこのイーストを再度使用してみたいとかんがえています。リピートいたします！

ドライイーストに飽きてきて、かと言って予備発酵いるタイプだとメンドクサイですが、この商品は予備発酵要らないので、気分転換には良いです。 ホームベーカリーで焼く場合は、天然酵母コースでやった方が良いと思います。

香りがとても良いです。冬なので、牛乳や水を少し温めたものを用意してから他の材料も投入すれば、あとはホームベーカリーにお任せで美味しいパンが作れます。

この酵母で焼いたパンは、本当に美味しい とても気に入っていて、もう何度か使っています。1番使いやすいドライ酵母です。

週一でパンを焼く時に色々試してみようと思い、購入しました。高評価レビューを見て、使うのが楽しみです！

米粉を使ったパンが作りたくて注文をしました。まだ試していませんが、良い買い物ができたと思っています。

早く到着しました♪ 早く手作りパンを焼いて食べたいです♪

※本文にストアに関するコメントが含まれています。

初めて、こちらで購入しました。素早い対応で非常に良かったです。梱包も丁寧で、とても、良かったです。 機会があれば、また、お願いしたいです。

とにかく乳化剤不使用のものを探していました。 米粉パンを作っています。タイガーKBD-X100 使用です。 他の酵母も試しましたが予備発酵が必要なもので、ホームベーカリーでは使い勝手が悪く、こちらを買ってみました。 一回目無添加米粉コースで焼いたら高さの低い重いパンになり、メーカーに問い合わせたところ手動コースを選ぶようにアドバイス頂きました。 粉250gに2%の酵母で、発酵のみ時間を延ばしたところ、（通常45分のところ1時間25分に）パンケース下1センチぐらいのとこまで膨らみ、その後焼いたら高さのあるパンになりました。 酵母1.5%でも発酵時間を2時間ぐらいに持ってきたら膨らむかもしれません。 てっぺんもへこまず、キメの細かいパンができました。要領もわかってきたのでしばらくこちらの酵母を使おうかと思っています。

初めてこのメーカーさんのドライイーストを購入しました。 完全オーガニックで JISマークも付いていて、安心して使用できます。 １袋も２袋も送料は変わらないので、今回２袋購入させて頂きました。 我が家のホームベーカリーで 米粉パンを焼く場合は、イーストを１回に付き４.２グラム使用するので使いきりとはいかず、しっかり封をしてなるべく早めに使うようにしています。 封を開けた時は、独特の癖のある穀物の臭いがして 少し不安になりましたが、焼けたパンを食べると 臭いが消えていて美味しくて安心しました。 ホームベーカリーで米粉を焼く場合、脹らみが小麦粉に比べ弱いですが、今度 久々に小麦粉を使ったバター風味豊かなパンを焼いてみようと思います！！

国産小麦「春よ来い」に使って、初ベーカリーしてみましたが、発酵があまくて、半分くらいの大きさでした。 粉２５０ｇに１パック（３ｇ）使いました。 作り方が悪いのかと思って、他の種類の天然酵母のドライイーストを購入してトライしてみたら、問題無く発酵して、おいしいパンができました、 確認のため、まったく同じ粉等の配分で、このドライイーストを再トライしてみましたが、やはり、膨らみません。 何が問題なのでしょうか？ 国産小麦とは相性が悪いのでしょうか？ １パック（３ｇ）では、少ないのでしょうか？ 残っているドライイーストはどうすればいいのでしょうか？

有機栽培の天然酵母ですが、顆粒状でイーストと同じ感じで使用出来ます。 長年使用していますが、最初の頃は何度焼いても膨らみが悪かったのですが、使用例をネットで調べると、使い方にコツがあります。 最初の頃は小麦粉、砂糖、塩、水、酵母を計量して一気にミキシングしていましたが、この酵母は水といっしょに混ぜると膨らみが悪いようです。 酵母以外の材料をまず生地がまとまる位まで捏ねてから酵母を投入します。 この方法だとよく膨らみます。 説明欄に記載してあると良いなと思います。 オーガニックでとても良い商品だと思います。

注文後2日後には届きました 早速ホームベーカリーで食パンを焼いてみました。 どこがどう悪かったのか全く膨らみませんでした 今までも違う天然酵母で上手に焼けていたのでホームベーカリー任せでしたががっかりです それでもめげず、イーストを2倍にして発酵までをホームベーカリーで行い、二次発酵を長めにしてアンパンを焼いてみました。 やっぱり食パン程では無いものの硬めでした 残念！ですが風味は良いので使い切りたいので手捏ねなど工夫して見ます

今まではサフのドライイーストを使っていましたが、米粉パンを焼くようになって意識がシフトし、天然酵母でグルテンフリーのパンを焼きたくなりました！こちらの天然酵母は１回分が分包されていて計る手間も要らず保存にも便利です！米粉パンはサフの時は１次発酵１０分、２次発酵１５分でしたがその時間ではちょっと膨らみが足りなかったので、２倍に時間を伸ばしましたらいい感じに発酵できました！もっちりと美味しい米粉パンが焼けました！

フランスパンを作るとよくわかるのですが、この酵母はパリッと焼きあがります。白神酵母でまず生地（老麺）を作り、その3倍の量でこの有機穀物の酵母を使った生地を作り、老麺を混ぜ込んで生地を仕込みます。ストレートで作るより、深みのある味わい深いフランスパンが出来、気に入っています。ただ、この酵母は水に入れると膨らまないのである程度生地を捏ねてから酵母菌を入れること。これさえ気をつければ、良い生地が仕上がります。

この商品のリピーターです。 今回こちらのショップさんが最安値でしたので注文させていただきました。 グルテンフリーの米粉パンをホームベーカリーで焼くのに使用しています。 100%オーガニックの天然酵母なので安心して使用しています。 美味しいパンが焼けます。 レシピが米粉３００グラムに対してドライイーストが４グラムなので、いつも４グラム入りがあるといいのにと思いながら購入しています。

今まで、ドライイーストに含まれている乳化剤などの添加物が気になっており、今回初めてこちらを購入しました。以前使用していたドライイーストよりはやや膨らみが弱く、みっちり詰まったパンが焼ける印象ですが、風味は良く、なにより無添加なので安心して使用できる点が気に入っています。また、3gずつの個包装になっており、小麦粉にそのまま混ぜて使用できるため、お手軽でとても便利です。

添加物なしのドライイーストで、お米のパンを作るために購入しました。こだま酵母を使っていましたが、試しにこちらも購入。独特な香り(？)がするこだま酵母とは違い、香りは気にならない程度。 ただ、お米のパンの色がちょっと茶色気味になるような…。 3gで個包装されてしまっているので、割高です。 こだま酵母のような、200g入りの大袋、みたいなのがあるといいかなと思います。

天然酵母でパンを作りたくてずっと探していました。3ｇずつの小袋に入っているのでとても使い易いです。ホームベーカリーの標準コースで作っていましたが、最近は、国産小麦粉を使用しパンドミコースで作っています。こちらのほうがとてもしっとりと美味しく出来上がりました。なので、スーパーでパンを買うことが少なくなり、パン作りを楽しんでいます。ありがとうございます。