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ピックアップレビュー
刃の黒幕
2024/2/7
切れ味：良い
包丁が切れなくなったので、砥石のなかでも評価高い刃の黒幕を購入しました。 水にたいしてつけなくてもかなり研げます。 気に入りました。
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小出刃包丁の欠け刃と角度の修正用に♯1…
2023/5/14
小出刃包丁の欠け刃と角度の修正用に♯120と♯220と併せて購入しました。この荒砥石は強力な研ぎ感が有り欠けも角度修正も出来気に入りました。
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Joshin webちょっと高価なナイフを買ったので砥石の…
2021/9/26
切れ味：非常に良い
ちょっと高価なナイフを買ったので砥石のいい奴が欲しくて購入しました満足しています他の番手も購入したいと考えています
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Joshin webいいです！
2022/2/6
削除されたYahoo! JAPAN ID
切れ味：非常に良い
業務用に使っていますが、 この値段でこのクオリティはすごいです。 軽くて丈夫でとてもつかいやすいです。。
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Joshin web砥汁の色は青
2017/11/15
刃の黒幕を#120～#12000まで9つ持っていますが、この#320は砥汁の青色が濃い。他の番手のどの砥石にも色がついていますが、砥汁はそれほど濃い色ではありません。そのため初めて#320を使うと少し驚くと思います。 しかし研ぎ味はいいです。#120で大まかに刃物の形状を変え、#220で整え、#320から刃がつきはじめます。ステンレス系の硬い刃物でも食い付きがあります。逆に軟らかく粘りのある刃物の場合、いくらかえりを取ろうとしてもすぐ反対側にかえりが出て、何度やってもかえりが取れない現象に陥ると思います。そんな時は、そのまま上の#1000に進むべきと思います。#320でかえりを取ろうと頑張ると無駄に刃物が減るだけだと思います。研磨力のあるいい砥石です。
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DIY FACTORY ONLINE SHOP家庭で研がれる方にもお勧めです。
2018/5/26
荒砥はナニワの#220特大型を使っていましたが、減りが早く頻繁に面直しもしてたので、砥石の減りも早かったんですが、刃の黒幕は硬いのに当たりが良く、ナニワの#220より研ぎ上がりがが早くなりました。 合砥、名倉、刃の黒幕シリーズ、面直しにダイヤ砥石だけになったので、保管場所もコンパクトになりました。 家庭のステンレス包丁なら刃の黒幕の荒砥#220と、中砥#1500か、#2000のどちらかの二本あればよいと想います。 こだわるなら刃の黒幕の#5000があれば十分です。
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ToolMate別館 Yahoo!店到着が驚くほど早かったです。使用してみ…
2024/1/7
切れ味：非常に良い
到着が驚くほど早かったです。使用してみました。最高に研げます。新品の包丁、ステンレスなので刃を出す必要があるとアドバイスを受けました。研ぎ方の初心者の私が感想を書くのもどうかと思いましたが研ぐのが楽しく思えました。はじめにこの粗い砥石を使い仕上げをしました。包丁の切れ味は切り始めの出だしがスッ！と入ります。自分の切りたい方向に進んでくれます。満足です。
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Total Homes流石にシャプトン
2021/4/29
今までホームセンターで購入した安い砥石しか使用したことはありませんが、流石にシャプトンの砥石は違う。 私の使用している魚の捌き用の刃物は、青紙からステンレスと幅広く使っていますが、今までの砥石では青紙の刃物では砥石が負け気味でしたが、このシャプトンはしっかり遂げている感触がある。まだ粗砥石だけしか使っていませんが、今後はシャプトンを揃えていきたい。
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WHATNOTあっという間に刃がつきます
2023/12/24
切れ味：非常に良い
今まで別メーカーの中砥（#1000）だけを使って、必死で何十分も研いでいましたが、全くの間違いだとわかりました。あっという間に刃がつきます。#1500と併せての使用が良いとの口コミを見たので、追加購入予定です。切れ味が良くなると料理が楽しみになります。#5000も欲しくなりそうです…
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Total Homesメンテナンス性の良さが◎
2020/12/31
切れ味：非常に良い
初めての刃の黒幕、＃320と言う事で削れなさすぎずそれなりに刃が付くと言う感じのイメージで購入 砥糞も出やすく意外と滑らかに研磨できる感じの印象で砥糞が出るからかなり減っているのでは思いきや面直しをしてみるとそうでもない。 平面保持が良いのでメンテナンス性も良い気がする良い砥石でした。
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WHATNOT＃1000、＃2000，＃5000を普…
2023/4/17
＃1000、＃2000，＃5000を普段使用していますが、今回、刃こぼれの酷い包丁用に購入しました。＃1000よりも、役半分の時間で、刃こぼれの修正が出来、満足しています。尚、Ｍシリーズの方が安価ですが、砥石厚が薄いので、結果的に、高価になります。
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WHATNOT使ったてみて
2021/2/20
切れ味：非常に良い
仕上げ砥石としてはとても良いです。 1500番で刃をつけたら次回からは毎回仕上げだけで十分ですね。 刃先もピカピカでとても良いです。 これ以上番手をあげると、刃が付くというよりも鏡面仕上げの領域なので要らないかなって思ってます。 とても良い砥石です。
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WHATNOTステンレス包丁ように！
2022/9/17
切れ味：非常に良い
藤次郎のステンレス包丁を何種類か買い揃えているのですが、今までは中研ぎと仕上げ砥石で研いでいましたが、時間がかかっていました。荒砥石で研いだらトータルの研ぎ時間も短縮されて、よく切れるようになりました。買って良かったです。
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WHATNOTとても良いです！
2021/2/16
切れ味：非常に良い
シャプトンは綺麗で素人にも研ぎやすくて本当に良いです！ またコールセンターも非常に丁寧で素人質問をしてもバカにされる事も一切なく信頼しています。 上品で手軽で研ぎやすいシャプトン製品は高くても相応の価値があると思います。
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WHATNOT使いやすい砥石。
2023/1/28
研磨力高く、研ぎやすい上に特別な取り扱いは不要な優れた砥石です。 主に刃こぼれの修正や、なまくらになり切った刃に使っています。硬い VG10 でも短時間で刃返りが出るので作業時間の短縮にもなり、買ってよかったと思います。
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コジマYahoo!店よく研げる
2021/6/15
錆びまくって刃こぼれもし、きれなくなっていた文化包丁を荒研ぎしました。 少々時間はかかりましたが刃こぼれの修正も綺麗に出来ました。 状態からすればもう少し番手の低い物を使えば時間短縮できたかもしれません
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コジマYahoo!店今回初めて荒砥用にこの番手を購入しまし…
2021/5/28
今回初めて荒砥用にこの番手を購入しました。課題はVG-10やInoxに対しどうなるか？今まではダイヤモンドの400番を使用してましたがセラミックで先のステン材料に歯が立つかがこれから解明します。
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ToolMate別館 Yahoo!店ガジガジやってしまった刃には必要
2021/6/25
切れ味：非常に良い
ビス等に打ち付けて刃が飛んでしまったらここからはじめたほうが楽になる セラミック砥石は手軽に手早く研げるし、普通の砥石よりなにかやる気を起こさせてくれますｗ もう普通の砥石にはもどれませんね
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ニコスト金物オススメ出来る商品です
2020/11/1
注文後スグに商品が届きました。 複数のサイズをも同時購入させていただきました 使用した感じも大変良かったです。 リピーター間違いなしです。 良い商品を安価に提供頂いてありがとうございました〜
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