商品レビュー

酵母は、ユーチューブで噂を聞きつけミーハーな気持ちで購入を決めました バタロールをつくりました 一次発酵で気温もありましが ひさしの窓際日の当たる場所のカーテンのそばで濡れた布巾をかけて発酵させました 40分程で膨らんできて1時間後にはしっかりと膨らんでその後しばらくほっときましたが2時発酵も上手く出来て上手くこんがりとパンを焼くことが出来ました 素人でズボラに作ってもちゃんと出来上がり良かったのでドンドン出来そうな気がします 食パンにも合いそうな気がしています

とても手軽で使いやすい商品。 ぬるま湯で少し溶かして混ぜるだけドライイーストなのに香りがとても良いので大満足、発酵力もあってリピートで大きいサイズを購入しました。

とても良い商品です。こちらの天然酵母を使ったパンはとても美味しい‼︎他のものは、もう使えません。

いつもはスーパーで買ってるのですが、こちらで買うほうが安かったので満足しています。

パン作りを始めて天然酵母のパンを作ってみたいと思いましたが、酵母を自分で起こすのってすごく大変!それでパン作り初心者にも手軽に扱える物を探してたら白神こだま酵母にたどり着きました。この酵母はドライなので保存や扱いが楽!そして発酵力が強いので国産の小麦粉にも使えるし最近話題の米粉のパンにもいい!(らしい)米粉パンはまだ作った事が無いのでなんとも言えませんが、料理下手でズボラな私にも普通のパンが焼けました。この酵母なら例えば夜材料を混ぜて冷蔵庫にいれておき(低温一次発酵)朝取り出して成形して室温で30分位置いて(2次発酵。室温によって時間は変わります)後は温めておいたオーブンで焼けば朝に焼きたてパンが食べられる♪っとまあざっとですから詳しいレシピは検索してみてください。こんな感じも可能です。とっても便利です。

焼き上がりまでの時間が3～4時間と言うことですから、半信半疑で ドライイーストの食パンコースで焼いてみました。 結果はカメリヤをドライイーストで焼くのと変わりない出来映えで、 ちゃんと嵩もあります。 しかも、使った小麦粉が国産小麦粉の「春よ恋ブレンド」ですから これも驚きに値します。 耳は薄くかっちりサクッ、中はもっちりと理想的なパンで、カメリヤ よりもコクがある味です。少し酵母独特の香りがありますが、無添加 で安心なパンが頂けますね。 ・面倒な生種起こしが不要だから、作りたいときにすぐ作れる ・天然酵母コースで7時間掛ける必要がない 使った機種 ・MK HBD-100 ・パナソニック SD-BM152 どちらも出来映えはカメリヤ+ドライイーストと同じです

届いてすぐにパンを焼いてみました。私はズボラなのでホームベーカリー任せですが（恥）、全粒粉のパン（牛乳で）を作りましたが、香りがとても良かったです！癒やされる大好きな香りでした。生地もフワフワでモチモチ（牛乳のせいもあるかも？）で、家族から好評、夕飯後なのに5人でほぼ食べてしまいました。お値段張りますが、なくなったらまた購入したいです。ただ、夏の35度の暑さで冷蔵便とかでなく普通に届いてホカホカ温まっていたので…品質がちょっと心配になった所だけ、☆マイナスしました。大丈夫なんでしょうか…。

ずっとホームベーカリー用の白神こだま酵母のドライイートを使用していましたが、昨年の緊急事態宣言中どこも売り切れで、非常に困っていました。 こちらをホームベーカリーで使用したと言う口コミを見て試しに購入しました。 ホームベーカリー用よりもこちらの方が良く膨らむ気がします。予備発酵なしでそのままホームベーカリーで使用しても全く問題なく、美味しく焼き上がります。 それ以来ホームベーカリー用ではなく、ずっとこちらを購入しています。 ホームベーカリーは、Panasonicを使用しています。

最近、スーパーで見かけなくて、またこの大容量のものはどこでも置いているわけではないのでネットで購入しました。 有機のものであってもドライイーストは独特の香りがしますが、こちらは焼き上がりの香りがいいです。 はるゆたかブレンド粉と合わせて、ホームベーカリーで焼いています。 ドライイーストと同じ量で、そのまま使っています。 開封したら冷蔵庫で保管になっていて、半年位は全然大丈夫ですが、1年近くなると弱ってくると思います。 時々使うのであれば、小袋入りのがいいと思います。

初めての購入です。 今までインスタントドライイーストを使用していました。 こちらは粉の量の2％を目安にとの事でしたので、水に溶かしてから生地に投入しました。 膨らみがかなり良くて驚きです。 部屋の温度にもよるかもしれませんが、もう少し少なくても良かったかもしれません。 焼き上がりの時の香りが全然違う事に驚きました。 とても美味しいパンを作れたので、感激しております。 またリピートしたいです、オススメの商品でした。

使い終わって思うこと。急ぐときに予備発酵なし天然酵母のパンが食べたいとなれば、すぐに使えて便利です。 でも私は思っていたほど香りが良くなくて、手間はかかるけれど予備発酵しても、じっくり発酵させて使うタイプの酵母を使いたいと思いました。 使い方のせいもあるかもしれませんが、国内麦やカナダ産、ライ麦を混ぜたりいろいろ試してみたのですが残念ながら思うような香りのパンに焼きあがりませんでした。

他の酵母菌のように種起こしや予備発酵が要らないので、割と簡単に使うことができます。ただ、ドライイーストのようにただ入れればいいというわけではなく、35℃のお湯に静かに入れてかき混ぜたりせずに静かに溶けるのを待つ必要があります。私は、小麦アレルギーの家族のために週1ぐらいのペースで玄米パンを焼くのに使っていますが、この200gのタイプが一番コスパがよく使いやすいと思います。

白神こだま酵母は、生からドライに変わった時からの愛用者です。秋田県外不出の酵母が今こうして、それもネットで簡単に私たちの手元に届く事の何と有り難い事か！！！　白神山地のブナ林に感謝していつもパンを焼いてます。 北海道産の小麦にも感謝です！　ありがとうございます　(^^♪ ＊＊＊ケンコーコムさんのこちらの商品は、新しい物が届いています。＊＊＊

コロナ下で10年異常ぶりにパン作りを再開し、手作りなら少しでも身体に良い材料をと思いこちらを購入しました。 香りが強いので最初は少し苦手でしたが今は大丈夫になりました。低温発酵でよく膨らみますし、満足しています。 最近はオーバーナイト発酵のパンを作ることが多いですが、少量の冷蔵発酵でもきちんと働いてくれて美味しいパンが焼けています☺︎

Panasonicのホームベーカリーで食パンを焼くのに使っています。こちらのお店の北海道産HB用強力粉とよつ葉の発酵バターと一緒に買っています。この組み合わせで焼くと本当に美味しいです。夜に朝焼けるように予約して焼いていますが、毎朝このパンを食べるのが楽しみです。うちに泊まりに来た親戚には、朝このパンを出しますが、いつも好評です。

この商品を去年こちらのお店でも他のお店でも購入しており、問題無く使用していましたが今回届いた品物は臭くて困っています。保存方法で臭いが出るとありますが、今まで購入した時と同じ状態で保存、使用をしています。お店側での保存方法はどうだったのか確認の術はありませんので、今後は他のお店で購入しようと思っております。

リピ購入しました！！ お店の手作りパンで使用しています。今まで自家製天然酵母を使用していましたが、発酵を一定にするのが難しく、また、油断するとパン生地が酸っぱくなってしまったのですが、これは全然酸っぱくならないし、パンがワンランク上級に仕上がります！！ 発酵力もすごい！ またぜひ購入したいです(*^▽^*)

今回初めて購入させて頂きました❗️いままでは違うドライイーストを使用していました。使用する時はいままで使用していたイーストと違うので、使う量に気を付けて使用しました❗️とても美味しいパンが焼きあがりました（＾∨＾）余ったイーストは念の為、冷蔵保存しています。この度はありがとうございました。

2斤食パン用で使用しています。強力粉（今は国産小麦春よ恋）500ｇ、酵母7ｇ、牛乳380ｍｌ（今まで水を使用していたが牛乳に変えた）、塩6ｇ、砂糖30ｇ、バター30ｇの分量で作っています。ガスオーブンで１６０℃４０分焼きです。とにかく美味しいパンができます。

今まで、スーパーでよく見るインスタントイーストを使っていましたが、 添加物を気にするようになり、乳化剤など不使用なものを探していたところ、白神こだま酵母を見つけ、それ以来これしか使っていません。 大容量のため冷凍保存していますが、公式にはNGの保存方法です。