商品レビュー

いつもベーコンを作っていますが、近頃は、スモークサーモンにハマっています。短時間で作れ、周りからも評判が良いからです。漬けるソミュール液は、塩5%砂糖2.5%白ワイン10%胡椒10粒程度ローズマリーです。12時間漬け、1日乾かし、1ピースのスモークウッドで3時間冷温燻製し半日程落ち着かせれば出来上がります。

手作りベーコンに挑戦しました。以前はウッドチップで挑戦したもののうまく燻煙が上がらず、かつ、高温になったので、失敗策でした。今回のスモークウッドは、火付きも良く、すぐに燻煙が発生し、安定していました。段ボールの燻製器でを使いましたが、40〜50°Cの冷燻が実現し、大変満足な結果となりました。

２カ月に一度のペースで自家製ベーコン１kgを作っています。スモークの香りが強めなのが好みなので、時間を掛けて３時間の冷燻にしています。組立式の段ボール製の燻製器を使い、２ブロックのウッドチップで今の時期だと５０度程度となります。もう少し低めが良ければ風が強い日を選んでも良いと思います。

まだ使用していませんが、半年後仕事を卒業、第二の人生エンジョイ・ライフに備えアウトドア（・・と言っても庭での！）今から各種着々仕込み中の中で燻製もその一つでDCMスモーカ関連商品購入決定（価格・使い回し良さ・等々・・・）に至りました。

３つに分かれているものなので、分けて使うにも一緒に使うにも便利です。３つのうち１つをさらに割って使うこともできました。それでも十分燻製ができました。湿気って使えなくなることがあると聞いたことがありますが、そのような経験はないです。

自家製燻製作りのため、愛用しています。燻製器は、簡易な段ボールですが、そのおかげで冷燻が実現しベーコンをはじめスモークサーモンも美味しく作れています。それもこれもこのスモークウッドのおかげです。 ！

アウトドア初心者はスモークチップよりスモークウッドの方が扱いやすくうまくスモークできると聞いてこちらを購入しました。値段もお手頃でいいと思います。

リピート買いです。 使いやすくて、美味しく燻製ができました。 とにかく手軽なので、もっと色々な食材で試してみたいです。

燻製初心者ながら本日、初燻製。安価の専用燻製道具を揃え、やってみましたがまぁまぁ上出来。手軽にできると思います。

次のキャンプで使用予定です。 簡単にできるとのことで楽しみです。 配送や梱包についても特に問題ありませんでした。

使いたい分だけ切り分けて使えるので、使い勝手が良いです。 さくら以外の物も購入して、色々試したいと思います。

とても素晴らしくすごく良いものでした。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。

年間を通して、特にチーズ、ベーコンに使用しております。 家族、知人からは、味や香りが良いと好評です。

香り付けにつかっていますが、スモ－クの具合がとってもナチュラルで大変いいと思います。

リピートです 主にベーコンを作るのに使用。何をやるにも基本的には桜が好き

チーズ・ウインナー　手羽先とても美味しくなりましたありがとうございます。

定番なので買いました。香りも好きです。何にでも使えます。

最近、急に燻製が食べたくなったので購入しました。

いつも桜を使ってるので今回は安く買えてよかった

使いやすいです。お手軽で使いやすいです。