商品レビュー

商品説明どおり肉の割合が多いです。 よってトロトロにとろけるスジを牛スジ煮込みとして味わおうとすると、あっさり期待を裏切られます。 しかし赤みが多い分、ビーフシチューやカレーに入れると美味しさが引き立ちます。 その後あまったシチューはパスタソースとして、カレーならばパスタソースや味を調えうどんのスープとして再利用すると格別です！ 3～4cm幅の「こんなに大きくて良いかな？」ってくらいに切り分け、赤身が多い分ゆで時間は普通のスジより短めでokです。 ・圧力鍋：30分煮込み圧を抜かずに自然に冷ます。 ・普通の鍋：2～3時間ゆでて自然に冷ます。 和風な醤油味のスジの煮込みにするには適さないながら、洋風煮込み（シチューやカレー）にすると絶品です。 もちろん当方はリピーターです^^

何度も購入しています。今回は３パック購入しました。冬場は大根をたくさんいただくので牛スジ大根に使いましたがとても美味しいです。煮込むとぷりぷりのとろとろで赤身も多くてくさみもなくて凄く美味しいです。私は冷凍のままゆがいて一度ゆでこぼしてカットしてすぐ料理に使ってます。１キロたっぷりありますがすぐなくなるので2キロしたら食べても減らない位でした。最後は牛スジうどんで全て食べましたが本当に美味しいです。安心して購入できます。このまま値段が上がらないといいなぁと思いますがまた購入したいです。

透き通ったモチモチの部分と赤身の部分ほぼ半々で、白い脂身部分はほとんどありませんでした。 冷凍のまま沸騰したお湯で5分ほどほぐして、沸騰したお湯が入った圧力鍋にカットせずそのまま投入。 15分中火でボイルしたあと自然減圧。 そんなものぐさな私でも美味しくできた！ 包丁でカットするときのモッチモッチ感に感動。 赤身が多いとのレビューが多かったので、肉じゃがにするつもりでしたが急遽土手鍋にメニュー変更。 すごいモチモチ。 このレベルのすじ肉を近所のお肉屋さんで買ったら結構お高い。 リピ確定です！

牛筋煮込みを作りたくって買ってみました。 圧力鍋でとろ火で時間を掛けて調理しました。 すじがふくっらしてトロトロになりました。 リピしたと思います。 真空パックの袋も厚手なのでピンホールもなく 解凍時に漏れる事も無く良かったのですが・・・ 計って掴んで真空パックなのでとにかく場所を取るのが”難”！！ 平たく入っていると解凍時間も短く、冷凍室の収納にも良いのですが、ただ塊まま、真空になっているのでデットスペース満載になります。 大量に買いだめは出来きません。それだけが激しく残念です。＞＜

他の方のレビューだと脂身が多い方もいたようですが　当方に届いた商品はゼラチン質のスジと肉のバランスがちょど良くビーフシチューとスジ煮込みを作りました。オーストラリア産と国産を1キロずつ買ったので混ぜて下茹でしましたが　どれがどっちかわからない程でしたので、オーストラリア産でも全く問題ないかな？と思っています。下茹でしたものをいったん冷まして固まった脂を取り除きましたが思っていたよりかなり脂は少なかったです。またリピ予定なので同じレベルの物が届けば安心度UPです♪

いろんなお店ですじ肉は買っています。この店のすじ肉は変な癖も無く美味しいです。今回は国産牛すじ肉とオーストラリア産赤身肉たっぷりすじ肉と他4種類購入しました、まとめて購入すると送料無料に。寒くなるとおでんや煮込み料理にすじ肉は欠かせないのでアク抜きをして冷凍庫にグラム分けし置いてあります。今回は先に国産牛すじ肉を使ったのでオーストラリア産はまだ使っていませんが赤身肉たっぷりとのことなのでビーフシチューかカレーに使おうかと楽しみにしています。

赤味たっぷりとの事でしたが、圧力鍋で煮て食べやすい大きさに切り分けた所 1/3位は、すじ＆脂の印象を受けました。⇒（個人の価値観による） あまり脂っぽいのは、食べれないので、1/3もったいないな～ と思いましたが、犬が食べてくれたので、結果オーライ。 あと発送通知が無かったような？ 発送通知があれば、冷凍庫のスペースもっとあけられたかな～ 上記を考慮して☆4つですが、限りなく5に近い4です。 これからもお求めやすい品を、提供して頂けると助かります。

探していた牛すじ肉でした。 お店で市販のものは、肉や脂身、ペラペラしている部分が多く煮込むとバラバラになってしまい満足できませんでした。 これは、扱う頭数が多いのでしょう、同じ腱の部分が入っており形が揃っていました。 圧力鍋で茹でこぼし、再度8分茹でました。 茹で汁は、白湯スープに。 今回のすじは、切ってから酒とともにくたくたになるまで甘辛煮しました。 シチューにも挑戦したいです。 食感は、煮る時間で変えられました。

煮込みとカレーを作りました。 脂肪は少なめで赤身や腱が多かったです。圧力鍋で圧を掛けて20分で柔らかすぎない、肉の旨味を感じる煮込みとカレーが出来ました。特にカレーは、ニンニクを効かせたので絶品でした。 国産牛のスジよりも若干肉の臭みを感じるので、カレーやシチュー等の洋風料理の方が合うかもしれません。 私は、トロトロよりもぷりぷりとした食感の方が好きなのでとても満足しました。

かす汁やカレーに使おうと思い、購入しました。今回はかす汁につかいましたが、大正解でした。余った粕汁を食べようと翌日蓋を開けてみると、ものすごくゼリー常に固まった牛スジから出たコラーゲンが。触るとプルンプルンでコラーゲンたっぷりなのがわかります。普通の牛スジよりも、赤身の肉がついてる方なんでカレーにしてもうまいと思います。この季節は牛スジ最高です。またリピしますね。

赤身たっぷりとの表記とレビューの高さに釣られて国産牛すじとこちらを購入。 開けてびっくり！両端に薄く赤身がついた筋だらけの長い物が6枚と小さい塊が数個。 さすがに間違えて発送したんじゃないかと疑ってしまうレベル！　 一緒に注文した国産牛のすじ肉のほうがまだ肉がついてました！赤身たっぷりに惹かれわざわざ国産牛と変わらない位の値段の物を購入したのに残念！リピートは無いです。

赤みが多く脂身も少なくて臭みもなく、煮込みとカレーでおいしく頂きました。使用時、ひと塊となっている為、小分けで使用できず。袋ごと流水下で半解凍後、カットして使用。欲を言えば、小分けで調理できるように平たくして頂くか、四分割位出来やすいように薄い部分を作って頂けたら嬉しいかもしれない。一袋解凍して、一気に調理してしまえばいいので、リピートもあり。

全体的にオージー肉らしい、しつこい脂の無いすじ肉ですので、和洋中に適正があり、食材としてよくまとまっています。スーパーで売られているものに比べてサイズと厚さがありますが、加工工程で適宜カットすれば最終的に縮むので気になりません。年末年始の食卓に下処理して冷凍保存したすじ肉で、暖かい料理を一品加えてみたいと思います。

今回は赤み少な目。アキレス部分が多く入っていました。解凍時に少し臭みもあり。現在進行形で煮込んでいますが、やはり少し臭みあり。お届け時の段ボール箱の底に穴が開いており、商品袋を包んでいたブルーの袋にも穴が開いていたので、少し気持ち悪さもありますが、商品自体の袋に穴は開いてなかったので、カレーで煮込もうと思います。

圧力鍋で加熱してからビーフシチューにして食しました。これまでスネ肉を入れてましたが今回はスジ肉を使ってみました。好みの問題でしょうか、家族からは不評でした。当該スジ肉自体は悪く無いと思います。ニオイも気にならず、圧力鍋で加熱したのでトロトロになり私としてはOKです。値段もお手頃なので次回は他の料理に使ってみます。

圧力鍋で加熱してからビーフシチューにして食しました。これまでスネ肉を入れてましたが今回はスジ肉を使ってみました。好みの問題でしょうか、家族からは不評でした。当該スジ肉自体は悪く無いと思います。ニオイも気にならず、圧力鍋で加熱したのでトロトロになり私としてはOKです。値段もお手頃なので次回は他の料理に使ってみます。

赤身や脂身が少ないので、下茹でした時に灰汁が少なかったです。スジ肉らしい美味しさを楽しめます。赤身が多いのも美味しいけれど、個人的には、スジの部分が多いほうが好きなので、こちらのスジ肉は最高！あっさり味付けもこってり味付けもトロトロに煮込んで楽しんでます。また買いたいと思います。

赤身が多い感じです。 1kgの冷凍の塊で来るので、丸ごと処理が必要に成りました。 冷凍のまんま鍋に入れて圧力鍋を使わず調理しましたが、そんなに時間掛からず柔らかくなりました。 灰汁はかなり出ますのでネギの葉っぱと生姜を入れて3～4回ほど煮こぼしました。味は、悪くなかったです。

いやいやいや！今まで購入した牛すじの中で間違いなくトップクラスの品質でした。肉もしっかり付いていたので煮込みにしたら味の素晴らしいこと！これから牛すじを買う時はこちらのお店で買います！さくら？ちゃいますよ^_^ダメな店はその様に書いていますので^_^

結構歯ごたえのある部位が多く、これからの時期おでんや、煮込みには最適です。臭みもきになりません。逆にサッパリした感じです。こちらの商品は２度目ですが、スジ肉に関しては毎月頼んでいますがハズレは一回もありません。なので色々頼んで用途で使い分けてますよ！