アシェット・デセール専門店の皿盛りデザート 松下裕介／著 専門料理レストランの本
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- 玄人向けですが、説明も細かくオススメ2021/09/04玄人向けの本ですが、デザートの組み立て方から作り方まで細部にわたり説明がなされています。写真も多く大変分かりやすかったです。素材の組み合わせなどが秀逸で勉強になりました。オススメします。
- 眺めているだけでも良い！2023/03/23細かな写真での説明や盛り付けの組み立てなど、わかりやすく解説されています。何より美しく芸術的なスイーツの写真とレシピは眺めているだけでうっとりしてしまいます。
- 商品受け取りました。迅速、丁寧な対応で…2024/02/06商品受け取りました。迅速、丁寧な対応で助かりましたー。娘がパティシエをしていて、欲しいと願っていたので、購入致しました。
- とても良い商品でした。分かりにくく複雑…2021/08/02とても良い商品でした。 分かりにくく複雑なアシェットデセールを詳しく解説してありすごく勉強になりました。
「専門料理レストランの本」の売れ筋製品
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| 製品名 | ワンオペ店の仕込み術 バル・ビストロ・カジュアルレストラン 冷凍保存／真空包装／メニュー構成／段取り／常備アイテム 柴田書店／編 | フランス式おいしい調理科学の雑学 料理にまつわる７００の楽しい質問 アルテュール・ル・ケンヌ／著 ヤニス・ヴァルツィコス／絵 広野和美／訳 | ケーキ作りのアレンジテクニック 好みの★形★味★デコレーションに！ （好みの★形★味★デコレーションに！） 熊谷裕子／著 | 一流シェフの低温調理器レシピ 最強保存版 プロの技でおうちレストラン 野崎洋光／著 脇屋友詞／著 日高良実／著 高良康之／著 | Ｌｅｓ Ｄｅｓｓｅｒｔｓ レストラン、ビストロ、カフェのデザート 心燃ゆるキュイズィニエに。“時を超えたイマジナスィオン” （心燃ゆるキュイズィニエに。“時を超えたイ） （新装版） 弓田亨／著 | |||||||||||||||
| 価格 | 2,408円〜 | 1,936円〜 | 2,420円〜 | 2,475円〜 | 2,178円〜 | 1,694円〜 | 3,025円〜 | 3,465円〜 | 1,768円〜 | 6,380円〜 | 2,420円〜 | 139円〜 | 3,520円〜 | 2,750円〜 | 3,850円〜 | 2,276円〜 | 3,300円〜 | 2,408円〜 | 3,520円〜 | 7,150円〜 |
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