アンビカトレーディング 豆粉 インド食材 Besan ベイスン (豆調製品) 1kg

他で購入したときと比べて新鮮で香りが良いように思えた。 これで作るのはミャンマーのトウフ麺。粉を水でよーく溶き、ゆーっくり煮る…ダマにならないように焦げないように…トウフの味付けは基本塩のみ。このドロドロを麺にかける。本場はもち米のしっかりした麺だが手に入らないのでフォーなどで代用。タイヤキソバ用の太麺もいい。今ぴったりと思って使ってるのが「盛岡冷麵」。麺のみで購入する。これは韓国麺に近い腰のある麺で韓流にも合う。フォーや素麺ではドロドロに負けてしまう。そこにニンニク油、とろりと煮つめたカラメル、すり胡麻、クラッシュピーナッツ、パクチー、ねぎ、もやしなど、好みでナンプラーやチリパウダーをかけて。鳥や豚肉の出汁汁を味付けしたものをかけたりも。基本がシンプルなので自由にアレンジOK。 冷めて時間が経ったトウフは固まるのでそれはそれだけでカラメルやナッツをかけたり。また薄切りして油で厚揚げ風に揚げてスイートチリソースで。

ヨガの先生がグルテンフリーの為に小麦粉をペサン粉に代えていらっしゃるとの事で私も真似してみようと思いました。豚カツの衣・お好み焼きに使用しました。ペサン粉を食べるのは初めてですが、特に臭みもクセもなく美味しくいただきました。今度はお菓子作りにも使用してみようと思います。

初めてのベサン粉です。風味付けせずに水と油を加えて焼いてみたら、ちょっと苦手な風味でした。 でもカレー粉とか混ぜたら美味しくなりそう。 次に唐揚げの粉として使ってみたら、美味しかったです。 これから他のものにも色々使ってみようと思います。

小麦粉はやはり日本人に合わず、、そんな中探していたもので、タンパク質源にもなり素敵です(^^) 料理の幅が広がりました お店の対応もよく、またリピートさせてください

小麦粉の代わりに重宝しています。 余分な皮脂を取るので、パックに使うこともあります。

ニース名物のソッカを作るのに購入しました。 梱包もとても丁寧で良かったです！

お安く購入できてとてもうれしいです！ またリピートさせていただきます。

まだ使用していませんが色々な料理に使えそうなので楽しみです。