泡盛 スピリッツ 請福酒造/IMUGE. イムゲー 37度720ml/敬老の日 父の日 家飲み 宅飲み

泡盛でもない焼酎でもない！？ 琉球庶民が愛した幻の酒イムゲーが100年ぶりの復活！！ イムゲーは、琉球王朝時代から大正期にかけて、自家醸造されていたお酒ですが、1909年頃から自家醸造の規制が始まり、イムゲーの製造は徐々に減少、ついには途絶えてしまったそうです。 泡盛はお米を原料とした蒸留酒ですが、かたやイムゲーは、甘藷（琉球芋）の蒸留酒。 では、芋焼酎かといえば、そうでもない。 「芋焼酎」は、麹に水と酵母を加えて発酵させる一次仕込み、さらに甘藷を加えて発酵させる二次仕込みでつくられますが、イムゲーは、二次仕込みの後、さらに黒糖（粒・米）を加えて発酵させる三次仕込みを行います。 そのことからイムゲーは、酒税法上、焼酎ではなくスピリッツに分類されます。 この「甘藷（琉球芋）」に「黒糖」という原料の組み合わせは、現代のお酒ではほかに例がないということで、イムゲーならではの味わいはというと、 口に含んだ瞬間、甘藷（琉球芋）に由来する柑橘の爽やかな香りと、果実・花のような華やかな風味を呈し、次に鼻孔に泡盛に特徴的なバニラやカラメルのような甘くて重厚な風味が感じられると思います。

蘇ったお酒と言う事で興味に駆られ購入。3社が販売中の物を全て購入しました。個人感想ですが、そのまま芋焼酎と黒糖焼酎の香りと味が一度に味わえる感じのお酒でした。甘めのお酒なので女性にも飲み易いのではないかと思います。3社とも味は少しずつ違います。お試しあれ。

発売当初こちらのグレードまで手がとどかず今回はエントリータイプの物と飲み比べに購入しました。 アルコール度数が高いのにまろやかなところは泡盛の飲み易さを引き継いでいるような、 度数が高いゆえにこれからの寒い季節にはイムゲーのお湯割りも頂けそうです。

すごくまろやかです、当時の琉球王朝時代を思い浮かべますね、また石垣島の風景を思い浮かべながら、ゆっくりとした時間を味わえます。これからが、イムゲーを楽しみです。

初めての購入しました。飲むと干し芋の香りと味、水割り、お湯割りでいただきました。非常に飲みやすくおいしいです。また、購入したいです。

早く発送してもらえたと思います。友人から勧められたので買ってみました。合う合わないがあるかと思いますがよかった。

久々にイムゲー飲みました❗️泡盛っていうより焼酎みたいや感覚で飲みやすくて美味しかったです❗️