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- 保存料のにおいが苦手なので、不使用の生…2023/02/12保存料のにおいが苦手なので、不使用の生麺(と言うより半生麺の感じ?)があって嬉しいです。釜揚げでいただきましたが、茹で湯が多すぎたのか麺も湯も風味は少なめ、でも、蕎麦では珍しく平麺で良く噛んで食べるので、味が濃く感じます。現地で食べた出雲蕎麦には到底及びませんが、気分は味わえました。
- 生麺と言うより半生麺と言う感じです。出…2021/04/10生麺と言うより半生麺と言う感じです。出雲割り子蕎麦風に小皿に入れて、鰹節、ネギ、煎り胡麻、刻み海苔をトッピング用に添え頂きました。喉越し、歯応えは良かったです。蕎麦の風味は感じられませんでした。
- 平打ちのそばで食べ応えも有りおいしいで…2022/12/26平打ちのそばで食べ応えも有りおいしいです。打ち粉も多いので蕎麦湯も楽しめます。 茹で過ぎ注意です。ボロボロで食べられなくなるので。
- 2018/05/19
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